奶汤炖鲈鱼的做法详细介绍更新于:2013-11-4 14:02:28
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教您奶汤炖鲈鱼怎么做,如何做奶汤炖鲈鱼才好吃1. 将活鲈鱼去鳞、鳃、内脏,洗净后在鱼身两侧每隔2厘米剞上斜直刀,投入烧热的油锅内炸一下,捞出沥油;2. 分别将五花肉、火腿切片备用; 3. 水发玉兰片洗净,切成片; 4. 香菜洗净,切成末; 5. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,用葱段、姜片炝锅,烹入料酒,投入猪五花肉片、火腿片、玉兰片和香菇片翻炒片刻,加入花椒和高汤(1250克)烧沸,撇净浮沫; 6. 放入精盐和鲈鱼,改用小火炖至汤剩300克时,拣去葱段、姜片和花椒; 7. 淋上香油,撒上味精、胡椒粉、香菜末、葱末和姜末即可。 奶汤炖鲈鱼的做法小贴士食物相克:鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。 |
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来自: 侗乡人1961 > 《(15)围孕期食谱》