回锅土豆的做法

回锅土豆的做法详细介绍

更新于：2013-10-4 09:03:54

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回锅土豆的简介及特色

“回锅肉”是大家都熟悉的一道川菜，而回锅土豆除了有“回锅肉”的味道外，还由于菜中加入了孜然粉，便有了一点烤肉的味道，感觉又另有一番风味。

菜系及功效：家常菜谱

回锅土豆的制作食材：

土豆350克，精盐3克，辣椒面15克，花椒面3克，孜然粉3克，味精3克，香油5克，熟芝麻10克，葱花15克，精炼油适量。

教您回锅土豆怎么做，如何做回锅土豆才好吃

1、土豆去皮洗净，入沸水锅中煮至刚熟时捞出，切为土豆片。 

2、炒锅上火，放入精炼油烧热，下入精盐、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接着下土豆片炒匀，调入味精，淋入香油，起锅装盘，最后撒上葱花及熟芝麻即成。