栽培〗
喜温暖湿润气候，阳光充足，雨量充沛的环境，怕严寒霜冻，怕干旱积水。宜在土层深厚，上层疏松，下层较紧密的砂质壤土栽培。忌连作，栽培多与高秆作物套种。用根茎繁殖。收获时，选无病虫害、无损伤的根茎作种。种根茎置室内干燥通风处堆放贮藏过冬，春季栽培时取出。栽种前将大的根茎纵切成两半或小块，每块具2个芽以上，为了防止种根茎腐烂，待切面稍晾干后下种，也可边切边沾上石灰或草木灰后，立即栽种。畦栽，行距33--40厘米，穴距27--33厘米，每穴栽根茎3--5块，芽朝上，覆土，稍加镇压。每1hm2用种量2250--3000公斤。齐苗后要及时进行中耕除草，常年进行3--4次，并结合追肥。肥料以人粪尿或硫酸铵等氨肥为主。9月份间重施磷钾肥，以促进块根生长。干旱时，特别是在块根形成膨大期，必须注意灌溉，当水分过多，四周积水时，必须及时排除，以免根腐。病害有黑斑病为害叶片，发病初期及时摘除病叶，用50%托布津500倍液或65%代森锌可湿性粉剂400--800倍液喷射。虫害有地老虎和蛴螬在幼苗期咬食须根，使块根不能形成，可人工捕捉或毒饵诱杀。还有姜弄蝶、玉米螟等为害。
1.气候土壤：宜温暖湿润的气候。以土层深厚、排水良好、疏松肥沃的砂质壤土为佳。
2.整地：一般不须深耕，在种前将土地翻耙2-3次，整平作畦。施足基肥。
3.种植：用根茎繁殖。栽种期在四川、陕西等地，多于夏至前后，浙江地区在清明前后。按行距33-40cm，株距25-33cm开穴，每穴放入姜种3-5个，覆盖细土2-3cm。用新高脂膜600——800倍液喷施土壤表面，可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结，窒息和隔离病虫源，提高出苗率。栽后约20天左右即可出苗。
4.田间管理：苗高10-13cm时用稀人粪追肥一次；第2次追肥在处暑前后；第三次在白露前3-4天，宜用饼肥及草木灰；每次追肥前，必先锄草、松土。当干旱少雨时，须于早上或夜晚浇水，使苗叶生长正常，并适时喷施药材根大灵，促使叶面光合作用产物（营养）向根系输送，提高营养转换率和松土能力，使根茎快速膨大，药用含量大大提高。。
5.病虫害防治：虫害主要为土蚕和蛴螬，可用6%六六六粉在整地时撒入防治，或用人工捕捉或堆草法诱杀。
药材加工
〖采收加工〗
冬季茎叶枯萎时采挖，洗净，煮或蒸至透心，晒干，撞去须根。主根茎称“母姜”，侧根茎称白三色。”
〖药材炮制〗
取原药材，除去杂质，大小个分开，洗净，润透，切厚片或薄片，晒干。炮制研究进展：略
〖药材贮藏〗
贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防蛀。
