凉拌花香藕的做法

凉拌花香藕

更新于：2013-8-26 10:11:37

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分类标签：家常菜谱清爽凉菜素斋菜
菜品口味 微辣	主要工艺 拌
所需时间 10分左右	制作难度 普通
食材明细
鲜藕适量	干辣椒适量
花椒适量	醋适量
糖适量	盐适量
油适量

教您凉拌花香藕怎么做，如何做凉拌花香藕才好吃

1、鲜藕洗净去皮，切成薄片。放入水中浸泡。

2、大火烧开锅中的水，将藕片焯熟，然后过冷水至凉

3、将焯过水的藕片放在一个密闭的容器中，调入盐、醋、糖

4、大火烧热锅中的油，加入干辣椒和花椒炸香，将花椒油淋在藕片上，盖上盖子摇匀，闷上一会儿让藕入味即可。

凉拌花香藕的做法小贴士

1、泡藕片的水中加入两滴白醋，可以让藕不变色。

2、把拌好的藕片放入冰箱冷藏片刻食用，更香脆爽口。