日式美味什锦豆渣的做法

豆渣也就是豆腐渣，日语被称为おから或卯の花，虽说是废物，但是营养价值很高，日本料理中也经常用到，用豆渣做肉饼或炸物。还有高知县和石川县用豆渣和鯛鱼做的蒸制食品等美味的豆渣料理。

日式美味什锦豆渣 来源：樊莉莉

[点击放大]

日式美味什锦豆渣

材料：
豆渣 100克
鸡绞肉  80克
胡萝卜  1/4根
香芹    2根
羊栖菜  1把

煮汁：
高汤   120毫升
味醂   1大量勺
砂糖   2小量勺
酱油   1.5大量勺
油     1大量勺

做法：
1、锅热油后，放入鸡绞肉炒至变色后，放入胡萝卜丁继续翻炒。
2、加入豆渣，再放入羊栖菜、香芹丁，再放入煮汁材料煮至渐渐水分变少。
3、最后加入葱花轻轻翻炒拌匀，盛入容器中即可。

贴心小叮咛：
    
   羊栖菜可以购买干羊栖菜，泡发即可。