柑橘醋拌紫苏茄子 日本夏季特色小菜

柑橘醋拌紫苏茄子做法很简单，5分钟即成的一道日本爽口小菜，特别适合夏季。紫苏具有解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒的作用。

柑橘醋拌紫苏茄子 来源：樊莉莉

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柑橘醋拌紫苏茄子

    材料：
    茄子        半个
    紫苏        4枚
    熟芝麻      适量
    柑橘醋      2大量勺
做法：
    1、紫苏洗净切细丝，茄子洗净，不要削皮，切成薄片，可以用水冲洗一下防止变黑。

    2、把切好的紫苏丝的一半放入醋酱油中浸泡3分钟。然后浇入茄子中拌匀。

    3、盛入容器中，撒上熟芝麻，然后用余下的一半紫苏摆在茄子上面作为装饰。如果口味偏重，可以再撒些柑橘醋调味。
贴心小叮咛：
    柑橘醋（ポン酢）是柑橘类果汁、酱油、鲣节、味醂、酒、昆布等制成的醋。