经典凉菜麻椒百叶丝更新于:2015-3-25 11:13:51
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教您经典凉菜麻椒百叶丝怎么做,如何做经典凉菜麻椒百叶丝才好吃1、80度水牛百叶下锅,要沸腾的前烹入料酒一会捞出百叶,否则百叶越煮越老。 2、捞出百叶控干水分放入小碗备用。 3、红椒切成细丝,香菜切末,香葱切末,蒜切末。 4、用醋、香油、红油、蒜茸、盐、胡椒粉、白糖调成碗汁。 5、浇在百叶上。 6、鲜麻椒用温油侵出香味待用。 7、将切好的香菜、红椒、鲜麻椒和油倒入百叶中。 8、与百叶拌匀即可,装盘撒上香葱末提味。 |
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