凉拌腰果穿心莲的做法

凉拌腰果穿心莲

更新于：2013-8-27 12:50:49

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凉拌腰果穿心莲的简介及特色

昨天母亲节，早早起来给妈妈打电话祝她节日快乐然后出门去婆婆那，给她带了我最爱吃的黑白巧克力慕司蛋糕老公嘴比我甜，见了婆婆就说，妈这是给你买的蛋糕，他们都是跟着沾光的瞧这孩子~一路上广播都围绕母亲节的话题，蜜才当妈，已经给我打过针了，有了孩子才理解父母我一般不能听这么煽情的话题，泪窝浅，在这给奶奶、妈妈、婆婆这些资深妈妈们最深的祝福给我的蜜这些实习妈妈们最美的祝愿这一天，天下的妈妈们最美~

分类标签：家常菜谱清爽凉菜素斋菜清热去火食谱
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
穿心莲	腰果
红彩椒
蒜末适量	橄榄油适量
盐适量	醋适量
醋适量	香油适量

教您凉拌腰果穿心莲怎么做，如何做凉拌腰果穿心莲才好吃

1、新鲜穿心莲一斤左右，放入盆中冲洗干净。

2、热锅凉油，下入腰果，小火翻炒（切记凉油小火翻炒）

3、腰果呈浅金黄色并炒出香味后，立刻关火，盛出晾凉。

4、把洗干净的穿心莲放入开水中快速焯水，盛出后过冷水保持菜的本色（切记快速过冷水）

5、准备好适量蒜末和少许红彩椒碎丁，把橄榄油、盐、糖、醋调至成汁。

6、把汁浇在穿心莲中搅拌均匀，放入凉透的腰果，点缀彩椒丁即可食用。

凉拌腰果穿心莲的做法小贴士

1，穿心莲，听上去很苦吧~可没想到不但不苦，口感还很好，爽脆细腻~怕苦的TXM不必顾虑，大快朵颐吧~,
2，穿心莲清热解毒、祛火消炎，春夏可多吃~
3，腰果为保持口感，不要在放调料前和穿心莲搅拌在一起，不要长时间浸泡在醋中~,
4，腰果可用花生、核桃仁代替。