地瓜咖喱奶油浓汤 冬季食谱

地瓜也叫红薯，红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯的不足之处，是缺少蛋白质和脂质，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。比如，把牛奶和红薯同时食用，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。 

地瓜咖喱奶油浓汤 来源：樊莉莉

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    地瓜咖喱奶油浓汤，地瓜的香甜和咖喱粉的特殊香气在舌尖蔓延，具有浓厚味道的奶油浓汤。

    地瓜咖喱奶油浓汤
地瓜咖喱奶油浓汤材料：
 （2人分）
    地瓜200克、洋葱1/4个、色拉油1大量勺、咖喱粉1小量勺、水250毫升、牛奶50毫升、淡奶油50毫升、盐适量、西兰花适量
地瓜咖喱奶油浓汤做法：
    
    1、地瓜削去皮，切成1cm厚的轮状，然后用水冲洗一下。洋葱切薄丝。

    2、锅中放入适量色拉油，倒入洋葱丝，稍微炒出香味后，加入咖喱粉，然后加入地瓜翻炒一下，再加入水。盖盖小火煮15分钟。

    3、然后再加入牛奶和奶油，稍微煮一下，然后放入搅拌机中打搅均匀，再通过滤网倒回锅中，再次加热，放适量盐调味，然后放入焯煮后的西兰花装饰即可。