【原】鸡腿做出新花样，居然放茶叶来煎，好吃的口水都流出来了

唯有美食和美景不可辜负，不容错过

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。鸡腿大家都喜欢吃，今天小编教大家来做这道茶香煎鸡腿，味道非常好吃，做法也很简单。说菜：茶叶富有色香味形四大特点，能饮用，能调和滋味，增加色彩，又具有药理成分，所以茶叶菜肴一般都具有双重功效，既可增进食欲、又能防治疾病和增强人体健康。茶叶入膳，用茶来料理美食，取茶叶的清香，使茶与食物完美结合，为菜肴锦上添花，成为茶香满溢的茶膳。概括来说就是以茶佐膳，以茶入膳，以茶为膳，好茶好膳。今天这道茶膳“茶香煎鸡腿”，除了浓浓的肉香外，还多了一份茶叶的清香，很适合你节假日的时候露一手哦！

茶香煎鸡腿

鸡腿1个 / 柠檬片2片 / 红茶1包

料酒5毫升 / 盐5克 / 白糖2克 / 生抽10毫升

步骤1：准备好食材，鸡腿1个、柠檬片2片、红茶1包、料酒5毫升、盐5克、白糖2克、生抽10毫升。

步骤2：金骏眉（红茶）滚水泡开。

步骤3：鸡大腿用刀背锤松，放入容器调入盐、生抽、糖拌匀。

步骤4：倒入泡好的金骏眉（红茶）茶汤，将鸡大腿浸泡30分钟。

步骤5：浸泡过后的鸡大腿滤去茶汤，再次静置10分钟。

步骤6：平底锅热油，下入腌制好的鸡腿，挤上柠檬汁，盖上锅盖，小火将其煎至一面金黄后打开锅盖。

步骤7：翻面，挤上柠檬汁，煎至两面金黄中间熟透关火装盘。

步骤8：锅中倒红茶，茶汤300M和L红椒碎，少量生抽，加入水淀粉熬成芡汁。将芡汁淋在装盘的鸡腿上，即可食用。

步骤9：装盘后的效果不错，喜欢的朋友可以做起来了。

小贴士

1、鸡腿腌制的时候间要够，以确保入味；

2、煎鸡腿时盖上锅盖，可使其更易熟透；火力不可太大，以免烧焦。

3、红茶适用于口味重、色泽重的菜肴,可以去腥解腻,还具有一定的养胃作用。