柠香酸爽小菜的做法

柠香酸爽小菜

更新于：2013-11-17 15:07:56

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柠香酸爽小菜的简介及特色

昨天细细泡制的柠香酸爽小菜，今天就让它开启夏季清爽的大门吧

分类标签：家常菜谱清爽凉菜
菜品口味 香味	所需时间 1小时以上
制作难度 简单
食材明细
包菜	胡萝卜
盐	糖
白醋	柠檬

教您柠香酸爽小菜怎么做，如何做柠香酸爽小菜才好吃

1、包菜洗净掰成小块，胡萝卜去皮切成条；

2、在包菜和胡萝卜中撒上盐，抓匀后静置半个小时，杀出包菜和胡萝卜中的水分；

3、刮下柠檬黄色的表皮，柠檬皮的白色部分尽量去除干净，柠檬皮切丝，果肉榨汁，过滤榨汁后的渣子，在柠檬汁中加入白醋，稍微尝一下看是否合自己的口味；

4、攥去腌好的包菜和胡萝卜多余的水分后，撒上糖，抓匀（我这次糖和柠檬醋的比例是1:1）；

5、将柠檬醋倒入包菜和胡萝卜中，撒上柠檬皮；

6、放在冰箱中过上一夜，第二天大开保鲜盒的盖子，一股柠檬的清香扑鼻而来，口水口水，马上开动吧。

柠香酸爽小菜的做法小贴士

柠檬皮的白色部分尽量去除干净，要不会有苦味，影响口感；如果感觉糖的比例不好把握，也可以直接将糖加入柠檬醋中，试一下味道，然后根据自己的口感在酌量增加相应的配料就可以了。吃的时候一定要记得用无水无油的干净筷子夹出来哦，吃不完的可以继续放在冰箱中，不过最好是在一个星期内把它们消灭干净。(*^__^*) 嘻嘻……