圣诞姜饼杯子蛋糕的做法

圣诞姜饼杯子蛋糕

更新于：2015-1-8 15:21:44

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分类标签：美味糕点甜品/点心青少年食谱
菜品口味 甜味	主要工艺 烤
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
黄油（蛋糕体原料）70克	细砂糖（蛋糕体原料）20克
全蛋（蛋糕体原料）60克	奶粉（蛋糕体原料）两大匙
低筋面粉（蛋糕体原料）60克	泡打粉（蛋糕体原料）1/2小匙
细砂糖（焦糖葡萄干）35克	葡萄干（焦糖葡萄干）35克
清水（焦糖葡萄干）40克	淡奶油（蛋糕装饰）200克
细砂糖（蛋糕装饰）20克左右

教您圣诞姜饼杯子蛋糕怎么做，如何做圣诞姜饼杯子蛋糕才好吃

1、白砂糖放入不粘锅内，小火无水加热。

2、加热到咖啡色，糖渐渐融化。

3、待焦糖变成咖啡色，糖融化，分次慢慢加入清水，边加入边搅拌。

4、关火倒入葡萄干浸泡15分钟左右

5、黄油软化加入细砂糖用电动打蛋器打发。

6、分次加入全蛋液，每加入一次都搅拌均匀。

7、低筋面粉+泡打粉+奶粉混合。

8、混合后的粉类过筛在打发的黄油中，再加入焦糖浸泡的葡萄干搅拌均匀。

9、把搅拌均匀的面糊装入裱花袋。

10、裱花袋剪个口，在纸杯中填入面糊。

11、填入的面糊，微微震一下，可以在表面点缀上焦糖葡萄干，也可以不做装饰，烤好后用淡奶油装饰。

12、放入预热180度的烤箱 中层约20-25分钟左右，牙签扎进蛋糕不带面糊即可。蛋糕冷却后，用打发的淡奶油挤在蛋糕上，然后在插上姜饼或者心仪烦的插牌即可。

圣诞姜饼杯子蛋糕的做法小贴士

1、熬制焦糖时一定要小火，避免火大水分快速流失。
2、熬制焦糖颜色不要太深，太深的话，会有苦味。
3、焦糖中加入清水时需要小心迸溅，避免烫伤