法式全蛋海绵蛋糕的做法

法式全蛋海绵蛋糕

更新于：2013-9-7 08:11:59

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分类标签：精品主食美味糕点甜品/点心
菜品口味 香味	主要工艺 烤
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
鸡蛋6个（300克）	细砂150克
低筋面粉200克	植物油50克

教您法式全蛋海绵蛋糕怎么做，如何做法式全蛋海绵蛋糕才好吃

1、鸡蛋提前从冰箱拿出来回温，面粉过筛备用鸡蛋打入盆里（盆要大一点）倒入细砂糖。

2、取一个锅，锅里放热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发

3、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠

4、将鸡蛋打到提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以清晰的画出纹路时，就可以了

5、分3-4次加入低筋面粉，用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使其混合均匀

6、在搅拌好的蛋糊里加入植物油，继续拌匀

7、倒入模具里，如果是烤盘则要垫上油纸，用力震几下，放入预热好的烤箱，180度30分钟。