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黑豆性平，味甘，有活血清热、补虚乌发、清热解毒、祛风的功效。明代李时珍在《本草纲目》中说：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。” 常食黑豆，百病不生 相传“李守愚每晨水吞黑豆二七枚，谓之五脏谷，到老不衰”；李时珍也曾说“常食黑豆，百病不生”；明代太医刘俗德在《增补内经拾遗方论》中记载：“煮料豆药方：老人服之能乌须黑发，固齿明目。”可见，吃黑豆好处多多。 黑豆的禁忌 本品虽好，但腹部容易有胀满感的人不宜多吃。另外，需要注意黑豆的用量，不能过量食用，否则同样会引起腹胀。《本草汇言》中有“多食令人腹胀”之言。 降火气食谱黑豆煲排骨汤：补肾养血，滋养乌发 材料：黑豆50克，排骨200克。 调味料：生姜3片，料理米酒、盐各适量。 做法： 1、黑豆浸泡3～5小时，最好提前用清水泡一夜。 2、排骨洗净切块、汆烫、捞去浮沫。砂锅内放入排骨，大火煮滚后倒入料理米酒，放入生姜片，转小火煲汤1小时。 3、加入黑豆，继续用小火煲汤1小时。 4、煮至排骨熟烂后，加盐调味即可。 食养功效 常喝黑豆排骨汤，可以补肾养血，适合各种白发、落发者。股票论坛 www. 回帖推荐 |
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