可可杏仁蛋糕的做法

可可杏仁蛋糕

更新于：2013-8-17 13:22:57

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分类标签：精品主食美味糕点
菜品口味 甜味	主要工艺 烤
所需时间 1小时以上	制作难度 高级
食材明细
鸡蛋4个	牛奶3茶勺半
砂糖70克	白醋少许
油3茶勺半	可可粉20克
盐少许	杏仁粉10克
低粉70克

教您可可杏仁蛋糕怎么做，如何做可可杏仁蛋糕才好吃

1、将蛋黄打散，分多次加入糖（30克），搅拌均匀，再加油和牛奶。

2、将可可粉、杏仁粉、面粉、盐分多次过筛，加入1中，从下向上翻着搅拌。不要打圈。

3、将塔塔粉或者白醋加入蛋青中，分三次加入糖（40克），用打蛋器打发。

4、将打发好的蛋白，1/3加入面糊中，从下向上翻着搅拌,不要打圈啊。动做要快，但不要太粗暴哈，小心消泡。再加入1/3蛋白，继续搅拌。最后将面糊倒入剩下的蛋白中，继续搅拌。

5、倒入蛋糕模中，震荡一下。

6、烤箱先180度预热10分钟，放入烤20分钟，再用150度烤30分钟。

7、拿出后立刻倒扣，凉后再脱模。