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2015-04-03
以色列大使馆
逾越节家宴 Passover Seder 是一个犹太盛宴，标志着犹太逾越节的开始,时间在公历3月下旬或四月前后。今年逾越节在4月14日-22日。以色列国内庆祝逾越节是7天，其它地方是8天。
逾越节家宴 Passover Seder 是社区或一个家庭几代人一起参加的一个仪式，主要形式是复述出埃及的故事。Seder本意为圣经里的命令，也就是一定要向孩子复述犹太人出埃及的故事。
按照犹太传统，逾越节家宴时家人和朋友聚在一起阅读关于逾越节故事的Haggadah文本，（Haggadah是一个古老的犹太文本）。Haggadah讲述了出埃及的故事，包括特殊的祈祷词和逾越节的歌曲。 逾越节的习俗包括讲故事，讨论这个节日的故事，喝葡萄酒，吃Matza（无酵饼），吃其它象征性的食品，庆祝犹太人获得自由等等。全世界的犹太人以大致相同的方式庆祝逾越节。 虽然许多犹太节日主要是在犹太会堂进行的，逾越节则是在家里进行的。传统上逾越节要邀请客人，特别是陌生人和穷人。逾越节标志着犹太人的信仰和身份：Haggadah解释说，如果不是上帝的帮助，犹太人仍然会在埃及做奴隶。因此，逾越节家宴是一个赞美和感恩的机会，是我们再次庆祝犹太人获得自由的机会。此外，这个节日的主要意义是传递犹太传统，父母向孩子讲述犹太传统，并把这一传统一代代传递下去。 庆祝逾越节，吃无酵饼Matza是犹太社区的一个普遍习俗，即使是不虔诚的教徒也会以这样的形式过逾越节。 逾越节的家宴桌按照传统布置，使用最漂亮的餐具。每个人为了家宴，会置办新衣服，或准备自己的最漂亮的衣服。家宴上每个人都会得到一本Haggadah。在有的家里，大家轮流念一部分的Haggadah。
逾越节的主题 - 奴役与自由 象征性的食物 - “逾越节盘子”
逾越节的家宴仪式和象征性的食物标志着双重主题：奴役与自由。 因此，为了回顾在埃及被奴役的日子，前半夜吃Matza无酵饼，意思为“穷人的面包”，吃苦菜（苦菜象征着奴隶的痛苦），以及charoset（一种很甜的苹果和核桃酱，象征着犹太奴隶砌砖时用的水泥）。为了庆祝自由，后半夜半躺着吃同样的Matza无酵饼，叫“自由面包”，喝四杯葡萄酒，并用苦菜蘸盐水（盐水象征着被奴役的犹太人所流的眼泪）。除了这些，逾越节家宴固定食物盘中还有鸡蛋，象征着生命的轮回，骨头或肉象征着古代耶路撒冷圣殿里举行的祭祀活动。盘子里一般有六种食物，三个苦菜，苹果酱，鸡蛋和肉，无酵饼是第七个食物。 这七种食物根据Haggadah书的顺序，读或唱一段，吃一种食物。这个过程很长，有的家庭要用2个小时才能完成逾越节仪式，之后才能正式吃饭。有的家庭仪式很简单，只是把这七种食物放在桌上，读一段Haggadah，然后就开始大吃大喝。每个家庭的传统不同，仪式长短不同，但是每个家庭都会纪念这段历史，并把它传给下一代，享受家庭团聚的快乐和美食。 以孩子为中心
最著名的问题是"Ma Nishtana" –“为什么今夜不同于其它所有的夜晚？”问题提出之后，逾越节家宴的整个过程会一个个回答这些问题，以歌唱的形式，答案总是在回顾历史。 问题： 这是为什么晚上不同于其他所有的夜晚？ 1。那为什么其他晚饭我们吃面包或Matza，但今晚我们只吃Matza？ 2。那为什么其他晚饭我们吃各种各样的蔬菜，但今晚我们吃的苦菜？ 3。为什么在其它晚饭，我们不蘸蔬菜，但今晚我们要蘸两次？ 4。为什么在其它晚饭，我们坐着吃，或躺着吃，但今晚我们都半躺着？ 答案： 1。我们只吃无酵饼Matza是因为我们的祖先在逃离埃及时，没有足够的时间等待面团发酵，所以烤出的面包没有发酵。 2。我们只吃苦菜，是为了提醒大家，我们的祖先在埃及被奴役，以及他们所受的痛苦。 3。把绿色蔬菜浸在盐水中，象征着以我们的泪水来感激。蘸第二次，象征着我们的负担和痛苦变得甜蜜起来。 4。古时半躺着吃逾越节家宴，表明你是一个自由的人，只有奴隶和仆人是站着吃。 在以色列各地，都能听到每个人在问：“你在哪儿吃逾越节家宴？”逾越节是家庭团聚的日子。很多已婚的年轻夫妇在逾越节时选择今年回女方父母家，明年回男方父母家一起过节。夫妻间最常谈论的话题是：“既然去年回了你父母家，今年应该回我父母家过逾越节。” 商家在逾越节期间会销售节日打折商品。每个人都买礼物送人。公司老板也会送员工礼物或红包，这也成为了一种习俗。 逾越节家宴非常丰盛，桌子上摆满了盘子，有时盘子不够摆，需要摞起来。吃家宴时，不要想着减肥。 逾越节是快乐的节日，与家人一起吃喝玩乐，尽情歌唱。家宴时间大街上根本看不到人，只听到房子里传出的盘子和刀叉声，还有人们的欢声笑语。 逾越节快乐！！！ |
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来自： Phoenix2015 > 《受难复活》
