草莓慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕

更新于：2015-4-1 14:22:48

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分类标签：美味糕点甜品/点心
菜品口味 甜味	所需时间 1小时以上
制作难度 高级
食材明细
牛奶50克	淡奶油150克
草莓200克	彩迪卷饼干2盒
砂糖30克	吉利丁片（10克）2片
朗姆酒5ml	草莓果酱30克
蛋糕片一片

教您草莓慕斯蛋糕怎么做，如何做草莓慕斯蛋糕才好吃

1、草莓洗干净，取缔切小块用食品加工机打成泥。

2、吉利丁片用冷水泡5-10分钟。

3、草莓果泥、砂糖和牛奶加热，不用煮沸，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化就可以关火。

4、淡奶油加砂糖打7分发，预留出20克装饰时使用，剩下的加入朗姆酒和草莓果酱，搅拌均匀。

5、草莓果泥放凉一些，差不多感觉跟手的温度相当即可，跟打发的淡奶油混合均匀。

6、模具底部垫蛋糕片，倒入以上的料。放冰箱冷藏或冷冻。一般冷藏4小时以上，冷冻2小时就可以至凝固。

7、凝固好的慕斯，用吹风机将慕斯圈周围吹热，取下慕斯圈。

8、周围用彩迪卷贴边装饰，彩迪卷沾预留出的打发淡奶油黏贴固定。顶部码放一层草莓装饰。