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现在是鲜虾大量上市的季节，剥虾皮剔虾线是一件很费时费力的工作，剥不好加工好的虾仁品相不好，而且还很浪费。现在介绍一种巧剥虾皮剔虾线的简单实用方法，就可以达到事半功倍的效果。 1、剥虾皮 无论虾的大小，身体都是有七节。从虾头向下数，从第二与第三节中间将虾皮剥开，从中取出虾肉。因为虾皮的这个位置最薄弱，而虾肉又最为紧实，所以不用担心将虾肉剥烂。 2、剔虾线 使用牙签剔除虾线，从虾尾向上数的第二与第三节中间将牙签插入，向上挑开，虾线也就完整的抻出来了。因为在这个位置虾线最为结实，不容易被拉断，所以就能一次将虾线完整剔出来。 |
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