首乌鸡丁的做法详细介绍首乌鸡丁的简介及特色
特点:鸡肉味美,汤汁可口。
功效:养血止眩。 前人有“无虚不作眩”之说。本道菜中之何首乌性温味甘,是补肝肾、 益精血之良品。公鸡肉营养丰富,有益气、开胃、助阳等多种医疗辅助作用。因此,本道菜是精血亏损、中气虚弱息者所致的头晕目眩、心悸失眠、神经衰弱、肢体麻木、视物昏花、迎风流泪、耳鸣等症的首选食疗法。 菜系及功效:药膳偏方
首乌鸡丁的制作食材:何首乌20,克,公鸡1,只,冬笋10,克,鲜椒15,克,酱油6,克,料酒10克,味精10,克,淀粉15,克,盐少许。教您首乌鸡丁怎么做,如何做首乌鸡丁才好吃1.将何首乌用砂锅或铝锅煮30 分钟,去渣留汁备用。2.公鸡拔去毛,洗净,去骨切丁,放入碗中,上浆待用。 3.冬笋、鲜椒切丁。 4.坐锅烧油,将浆好的鸡肉丁下油锅余炸,熟后倒入漏勺待用。 5.锅底留油,加入鸡丁、配料、酱油、料酒、味精及首乌汁,迅速颠炒,勾芡后盛盘食用。 |
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