三种乌鸡汤的做法3

乌鸡首乌煲

食材：乌骨鸡1200克，玉兰片50克，何首乌、枸杞、干红枣各15克，青仁黑豆、桂圆肉各10克，姜8克，黄酒15克，精盐5克，味精2克。

1、将乌鸡斩成大块，入开水锅汆水，捞出入凉水中过凉；

2、玉兰片洗净，切成梳状大片；青仁黑豆洗净，用温水泡软；何首乌、枸杞、红枣洗净。

3、锅内倒入适量清汤，放入乌鸡、桂圆肉、玉兰片、何首乌、枸杞、红枣、青仁黑豆、姜片、黄酒，大火烧开，转小火煮3小时，加精盐、味精调味即可。

乌鸡连骨用刀背砸碎，最好不要用高压锅，采用耐高温的砂锅，小火慢炖，滋补效果更佳哦