侗乡人1961 / (9)药膳偏方 / 椰盅鸡的做法

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椰盅鸡的做法

2015-04-05  侗乡人1961

椰盅鸡的做法详细介绍

椰盅鸡的菜谱图片
更新于:2013-10-5 05:06:37
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椰盅鸡的简介及特色

椰香浓郁,鲜香美味,清润滋补。
菜系及功效:药膳偏方

椰盅鸡的制作食材:

椰子一个,鲜奶50克,鸡肉100克,田鸡骨,骨共300克,火腿粒30克,湿香菇30克,椰汁30克,淡二汤400克,淡上汤400克,鸡粉8克,鹰粟粉20克,少许。

教您椰盅鸡怎么做,如何做椰盅鸡才好吃

1、 将椰子剥衣,剖洗干净,在顶部横锯开(约占椰子1/5,留做盅盖)倒出椰汁,放入淡二汤、骨类、鸡粉炖1小时。

2、 将香菇切成粒,鸡肉粒用鹰粟粉拌匀,用滚水烫过备用。

3、 把炖过的椰子盅内的汤、骨倒出,将鸡肉粒、火腿粒、菇粒、上汤放入椰子盅内,调入精盐,加盖后用武火炖1小时后,加入椰汁、鲜奶,再炖3分钟便可上席。

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