椰盅鸡的做法

椰盅鸡的做法详细介绍

更新于：2013-10-5 05:06:37

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椰盅鸡的简介及特色

椰香浓郁，鲜香美味，清润滋补。

菜系及功效：药膳偏方

椰盅鸡的制作食材：

椰子一个，鲜奶50克，鸡肉100克，田鸡骨，鸡骨共300克，火腿粒30克，湿香菇30克，椰汁30克，淡二汤400克，淡上汤400克，鸡粉8克，鹰粟粉20克，盐少许。

教您椰盅鸡怎么做，如何做椰盅鸡才好吃

1、 将椰子剥衣，剖洗干净，在顶部横锯开（约占椰子1/5，留做盅盖）倒出椰汁，放入淡二汤、骨类、鸡粉炖1小时。

2、 将香菇切成粒，鸡肉粒用鹰粟粉拌匀，用滚水烫过备用。

3、 把炖过的椰子盅内的汤、骨倒出，将鸡肉粒、火腿粒、菇粒、上汤放入椰子盅内，调入精盐，加盖后用武火炖1小时后，加入椰汁、鲜奶，再炖3分钟便可上席。