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来自: 厨人 > 《卤水类》
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潮州卤水中的吴山贡鹅绝密技术配方
朋友花5800元到培训班学习的潮州卤水中的吴山贡鹅绝密技术配方,做了3年买了5套房,为了帮助我,把配...朋友花5800元到培训班学习的潮州...
廿十年潮州卤水鹅视频
廿十年潮州卤水鹅视频。
广式卤水拼盘(附潮州精卤水的配方)
广式卤水拼盘(附潮州精卤水的配方)招牌原因:传统卤味,品质稳定。(2)锅内加潮州精卤水煮沸,放入鹅掌、鹅翅、鹅肾浸卤30分钟,取出斩件上碟即可。
餐厅秘制,王牌潮州卤水技术配方!
餐厅秘制,王牌潮州卤水技术配方!王牌潮州卤。龙骨、老母鸡、去皮五花肉、肉皮、金华火腿、火腿骨入沸水中大火汆5分钟,捞出入不锈钢桶...
分享一款大家在排队买鸭子的制作配方 可以卤很多产品
小提示:此卤水还可以卤制鸡、金钱肚、仔鹅、鹅杂(鹅掌、鹅头、鹅翼)、排骨、猪耳、鸽子、猪脚、肘子、鸡鸭杂及下水、素干、豆角、芸...
吴山贡鹅(附正宗卤水配方及制作)
吴山贡鹅(附正宗卤水配方及制作)特点: 吴山自古就有腌制咸货的传统,而吴山贡鹅正是用咸货加上中药调成的卤水卤制出来的,咸中带鲜,骨中带香,别具地方特色。注: 1、这款卤水最适合卤鹅,特别是肥的...
“食在广州,味在潮州”,闻名天下的卤水拼盘,其实做起来并不难
“食在广州,味在潮州”,闻名天下的卤水拼盘,其实做起来并不难。正宗的一道潮州卤水拼盘是由鹅掌、鹅翅、鹅肉、鹅肝、五花腩组成,由...
卤水鹅
卤水鹅。潮州卤水1份。潮州卤水配方:生抽400克,鸡(鸭、鹅)油250克,猪骨头250克。将药材香料用汤袋装好放入不锈钢桶,放入5千克水,再加入生抽和猪骨头,把其他配料用油炸香后装袋一起放入汤水里,...
【广州】辟谣!潮卤这些原料不能生卤...
细分品类 潮州卤水持续走红。粤菜中的卤水主要包括有:白卤水、一般卤水、精卤水、潮州卤水等多种卤水,并在实践中不断演变。在烧腊铺出...
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