五香烤麸的做法

五香烤麸的做法详细介绍

五香烤麸的简介及特色

入口软糯，香味浓醇，非常适口。

分类标签：沪菜私家菜补虚养身食谱胃炎食谱
菜品口味 五香味	主要工艺 炒
食材明细
烤麸500克
料酒15克	酱油75克
白砂糖30克	味精2克
姜3克	八角2克
桂皮2克	花生油150克

教您五香烤麸怎么做，如何做五香烤麸才好吃

1.将烤麸撕成5厘米长，1.5厘米宽的小长条，用冷水冲洗后，压干水分(压得越干截止好)。姜块洗净拍松。
2.炒锅置旺火上，放入花生油，烧到八成热时，放入烤麸条，炸至金黄色发脆时，用漏勺捞出沥干油。
3.炒锅置旺火上，放入酱油，白糖，茴香，桂皮，姜块，味精，料酒，冬菇汤1500克及炸过的烤麸，烧滚后，加盖用文火焖45分钟，用手勺搅动烤麸，烧至锅里的卤汁全部收干即成。