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1.昼夜温差高达30~60度 玛咖与其他十字花科植物如萝卜、油菜、花椰菜、芹菜、芥菜、球茎甘蓝等一样具有极强的生长适应能力，它能够耐受零下10℃左右的低温，可在海拔4500m的高度生长。资料显示在秘鲁的Puna生态区，海拔都在3500m以上，最低温度平均在零下1.5℃，最高温度平均在12℃，最低温度甚至可低于零下10℃，且昼夜温差大，常有霜冻发生，周围有Junín湖，相对湿度很高，平均湿度可达70%，土壤成酸性，PH值为5.0甚至更低。这样的环境下除了玛咖、苦马铃薯和高山草外几乎没有别的农作物能够生长。在对玛咖植株形态以及昆虫参与授粉现象进行观察时发现，玛咖是自花授粉植物，开花授粉时，花朵闭合，在几乎与外界隔绝的状态下完成受精过程。开花期玛咖花蕾出现后4～5天授粉开始并持续3天左右，两天后子房随即扩大，开始结实。据秘鲁植物学家研究，在玛咖原生长地，其种子需要一个后熟阶段即休眠期，须在低温下处理才能达到好的萌发效果。在常温( 25℃左右)以及好的湿度条件(70%)下5到7天，种子没有明显萌芽的迹象，但如果将种子置于硅胶上干燥保存两周，再一起放入零下15℃下预处理，则可以达到95%的萌发率。而就我们实验室研究结果来看，种子萌发最适条件有所不同，低温处理对种子萌发率影响不显著。在种子的保存中，最好是每两年做一次发芽检测。玛咖是中等日照植物，其营养生长期和生殖生长期并不需要很长的日照时数，室内光周期反应实验表明，玛咖在营养生长阶段以及生根和开花，对日照时数长短要求不太严格，根生长速度一致，而且开花不需要春化期。玛咖需肥能力强、多倍性，这对于引种地的生态环境多样性的保护提出了一定的要求。 2.高海拔、低纬度 在玛咖生长的自然条件中，温度和水分是最为关键的，尤其是温度，玛咖生命力强，可在十分恶劣的自然环境下生长繁殖，对于一些其它农作物不适宜生长的山区和经常有霜冻、大风的地区，玛咖都有引种栽培的可能。玛咖的生长周期包括营养生长期和生殖生长期，要完成这两个周期一般要花约两年的时间，而两个周期与当地(安第斯山)的雨季几乎同时进行，这与其对水份的需求是一致的。玛咖原产地秘鲁地处西经68°39′27'～81°21′13'、南纬0°01′30'～18°21′34'，平均海拔在3500m以上，中部高原区年平均气温1~14℃，这里日光充足，光周期成中性，长期的适应使玛咖对光照没有严格的需求，但高海拔地区无疑成为低气温的一个绝佳条件。 3.土壤肥沃，含氮肥高 玛咖的种植由于其大量地吸收氮肥和其他营养物质，使生长地的土壤的营养结构造成很大破坏，因此在安第斯山的牧地常采用轮作的方式进行种植，种植过一季玛咖的土地，需要休耕七年使用山基土养护才能再次种植，并且要通过施用足够的肥料以提高产量，当地人主要通过施用牛羊粪以提高玛咖产量。 土壤PH值呈酸性，最好能达到5.0，玛咖对酸性环境具有极强的生长适应能力，在PH5.0的土壤环境下，基本只有玛咖可以存活，从而不存在病虫害。秘鲁最优玛咖产地Puna生态区的PH值就达到5.0甚至更低。 |
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