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我们需要准备的食材有：土豆、红椒、火腿粒、青豆、玉米粒和面粉。↓ 注意，制作土豆饼、土豆泥，我们要选择红皮土豆，这样做出来的土豆也比较糯、很绵口；而另一种黄皮土豆就比较脆，也很爽口，适合炒或凉拌。↓ 首先把土豆洗干净，用刀在土豆中间切一圈，用保鲜膜包好。↓ 然后放进微波炉，高火微波五分钟，土豆就熟了。↓ 将土豆皮剥掉，蒸好的土豆放进保鲜袋，挤出空气后用瓶子压几下，土豆泥就做好了！↓ 接下来把红椒去蒂和籽，切成细丁，火腿也切成细丁。↓ 往烧开水的锅里加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒焯烫，等水开后捞出，再过一下冷水，这样可以保持青豆和玉米的颜色。↓ 接下来，在土豆泥里依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，搅拌均匀。↓
在搅拌过程中，再加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉。等搅拌成像这样的土豆面糊后，静置30分钟。↓
接下来把洋葱切片，取出像这样的一个圈。↓
依次取鸡蛋大小的面团，像这样填入洋葱圈里，取出洋葱圈，一个土豆饼就出现了。最后洒上一层面粉。↓
当一个个色彩缤纷的土豆饼做好以后，我们就可以准备下锅煎了！↓
先在锅里加入5汤匙油，油五分热后转中小火，把土豆饼放入。↓
等土豆饼煎至双面呈金黄色时，就可以捞起来沥干油了！↓
看看这金黄的色泽，你是不是也忍不住要流口水了呢？↓
吃完热的，现在再和卢大厨学一道清凉的——快手土豆沙拉！↓
土豆切小块，冷却备用。↓
将洋葱、胡萝卜和黄瓜切成碎丁，焯一下水。↓
接着把这些蔬菜丁用盐腌制，盐会把洋葱的辣水逼出来，还会使黄瓜和胡萝卜更酥脆。↓
再加入一些紫苏，紫苏气清香、味微辛，还有解表散寒、行气和胃的功能！↓
在混合物中加入沙拉酱、盐和胡椒粉拌匀，土豆沙拉就做好了。↓
我们可以用杯子压出形状，这样更方便分享哦！↓
变着花样吃土豆的方法，你学会了吗？赶快给家人做一个创意土豆大餐吧！
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