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你以为这是Sandwich么？ 三明治和汉堡是陪伴新一代年轻成长的经典美式快餐。我们从小吃到大，但是你以为你真的了解什么是Sandwich，什么是Burger？和Hamburger又有什么区别么？ 近日一个朋友聊起在快餐店问店员是否有burger，店员斩钉截铁说没有，当朋友指着咱们国人常见的汉堡问那不是嘛的时候？店员说那是sandwich。听到这里你是否对以往的三观也有了一丝迟疑？我们先来做个测试吧？看看下图，下面两道美食分别是什么？ Sandwich? Hamburger? 你一定觉得这有什么难的，左图是鸡肉汉堡，右图是火腿三明治嘛。错！骚年们，大家还是图样图森破啦，这些都是sandwich哦！我们再来一些进阶测试： 哇偶~好多种类，好多肉呢！这些是啥米呢？依然是Sandwich！ 有吃货朋友拿出这道许多餐厅提供的吞拿鱼汉堡来询问我，这算神马？我只能再次告诉大家，这依然是吞拿鱼三明治（Tuna Sandwich）而已！ 这……这……那这道呢？？我猜此时的小伙伴们已经不敢随便发表意见了，不过这道内夹火鸡肉的神秘食品，确实是100%的火鸡堡（Turkey Burger）。 各位看官，先别急着咆哮！我也不卖关子了，百科解密时间马上到来~ 在中文的世界里，都是面包夹肉，区分“三明治”和“汉堡”主要在于这面包。只要用的是左上图的bun，都叫做汉堡，而如果用的右上图的bread，都会被叫做三明治。 可是在美国人的世界里，“Sandwich”，“Burger”和“Hamburger”区别主要在肉，而且从覆盖度来说Sandwich >Burger >Hamburger。只有内夹绞肉（Ground meat）做成的肉饼的Sandwich才能被称为Burger，而只有牛肉馅（Ground beef）做成的肉饼的Burger才能叫做Hamburger，如上图。 标准正统的Hamburger闪亮登场~ 事实上，从最早有Hamburger之初，它们是被叫做Hamburger Sandwich，后来才简化为Hamburger。也就是说，如果你叫Hamburger为Beef burger、Beef sandwich都是没错的。可是不是随随便便的三明治都可以被叫做Hamburger。
解密过后，我们再来做一下复习。前面测试题有道是Turkey Burger，假设有这道面包夹着整只火鸡的物体，它会是什么？答曰：因为不是肉饼做的，所以它是火鸡三明治（Turkey Sandwich）……
这道一反传统的用牛角面包夹裹火腿片、牛肉片的事物……嗯，满显而易见的是牛角包三明治（Croissant Sandwich）。
相信很多人听过、或许也吃过的拉面汉堡（Ramen Burger），正因为用的是牛肉饼，所以他是如假包换的汉堡。
简单来说，用什么食材、夹什么肉、做成几层，都不是老美的concern，只要有肉饼就是Burger！上图是Burger King凶残的披萨堡（Pizza Burger）……
说回到盆友在快餐店点Sandwich未果的事情。因为饮食文化差异，某些人也许会觉得为什么店员不变通，非要挑我们的刺儿？其实放在国内，如果一个老外跑到馄饨店要点饺子，估计店员也是一头雾水，只好说，我家没有饺子……因为对于我们而言，馄饨、饺子根本是完全不同的东西。殊不知对老外来说，可能馄饨、饺子（还有抄手）都是面皮包菜、差不多的dumpling而已……
虽然Hamburger到底是谁发明的，各方一直有争议，但是美国人一直骄傲的认为Hamburger是美式菜肴的典范。不是所有三明治都叫Burger，我们也应该能理解他们的心情。Sandwich和Burger的分别，其实北美欧洲都适用，但是笔者没有特地去考据，如果有奇葩国度有不同的区分方便，欢迎在下方留言、“举栗分享”。或者表那么纠结，好吃就成~ （图文来源：洛杉矶吃货小分队 左下角查看原文）
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