营养美味疙瘩汤，可不仅仅只能在北方吃哦

今天又不知道吃啥了吧？点这！

疙瘩汤是北方人常吃的一种家常汤品，制作方法简单，且易消化，是很多人比较喜欢传统面食之一。疙瘩汤具有热量低、易消化、养胃的特点，比较适合早点或晚餐食用。南方人似乎比较少机会吃到疙瘩汤，那么今天也尝试自己动手制作，和北方人一起感受疙瘩汤的魅力吧。

西红柿鸡蛋疙瘩汤

原料：鸡蛋、西红柿、面粉、盐、香菜、葱、姜食、食用油

做法：

1. 取适量面粉放入盆中，一边一点点加入水，一边用筷子不停搅拌，直至呈现出均匀的疙瘩状；

2. 锅中放少许油，放入葱、姜炒香，放入西红柿块炒至粘稠，倒入适量清水。水沸后放入面疙瘩快速搅散；

3. 煮至将熟放少许盐调味。一点点倒入鸡蛋液形成蛋花，撒上香菜末即可。

南瓜疙瘩汤

原料：南瓜、面粉、油、盐、味精

做法：

1. 南瓜去皮洗净切块，面粉放少许盐搅拌，起油锅加热,放入南瓜煸炒,放适量的清水加盖大火煮开改小火煮；

2. 煮至南瓜8分熟用汤匙将面糊一匙一匙放入煮开，放少许盐煮1分钟，最后放少许味精即可。

海鲜疙瘩汤

原料：面粉、油菜、虾、香菇、盐、鸡精、葱、姜、高汤、胡椒粉

做法：

1. 虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用，虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用，将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用；

2. 将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，用筷子搅拌成疙瘩；

3.起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇，放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

海米疙瘩汤

原料：中粉、海米、白菜、 油、盐、鸡蛋、清水、葱花

做法：

1. 海米用清水冲洗去洗浮灰，再用清水泡上，白菜洗净切碎丁，共用4个白菜帮，切点葱花；

2. 炒锅放适量的油，油热放葱花爆出香味，放入白菜碎丁，翻炒均匀放适量的水，放入海米以及泡海米的水，大火烧开；

3.面粉放盆里，在极小的流水下搅拌，搅拌成雪花状，开锅后，拨入拌好的面疙瘩，全部拨入水里，干粉也到进去搅拌，开锅稍煮一会，倒入一个打散的鸡蛋，再次烧开后，用适量的盐调味，即可盛出。

玉米面疙瘩汤

原料：玉米面、豆面、面筋粉、速冻豌豆、香菜、白萝卜、胡萝卜、豆油皮、土豆、香菇调味粉、 盐

做法：

1. 玉米面、豆面、面筋粉混匀用温热的水和成团，面团放入豌豆和匀；土豆、胡萝卜、白萝卜去皮切小块，豆油皮切细条，香菜切末；

2. 用筷子或勺子从盆边拔带壳花生左右大小的疙瘩块入开水锅中火煮，下入土豆块、白萝卜稍煮，再入胡萝卜块、豆油皮，至菜可用筷子扎透，撒入香菜末即可。

土豆疙瘩汤

原料：土豆、全麦粉、小麦粉、面筋粉、香菇调味粉、盐、胡椒粉、香菜、榨菜末、枸杞

做法：

1. 将土豆去皮切小块，入锅加3碗水、开后加少许盐煮至微熟，两种麦粉+面筋粉混匀，面粉加水调成勉强能流动的厚糊；

2. 用用筷子将糊拨到土豆锅中成小块儿煮熟透，加入香菜末、胡椒粉，再撒入榨菜粒和枸杞，用香菇调粉调味即可。