炒肚丝香菜梗的做法

炒肚丝香菜梗的做法详细介绍

更新于：2013-10-16 18:14:41

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炒肚丝香菜梗的简介及特色

白绿相间，清香爽口。

分类标签：鲁菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
菜品口味 清香味	主要工艺 熟炒
食材明细
猪肚200克	香菜75克
料酒10克	花椒3克
盐3克	味精2克
醋5克	大葱10克
姜10克	淀粉(豌豆)5克
香油10克	猪油(炼制)30克

教您炒肚丝香菜梗怎么做，如何做炒肚丝香菜梗才好吃

1.将猪肚切成6厘米长的细丝，入沸水锅中焯一下捞出。香菜洗净切3厘米长的段。
2.炒勺内加猪油烧热，下入葱、姜丝炝锅，放入肚丝、料酒、浸泡花椒的水、精盐炒匀，用湿淀粉勾芡，放入香菜段，烹入醋，加味精炒匀，淋入香油，盛入盘内即成。

炒肚丝香菜梗的做法小贴士

食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。