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常用酿酒葡萄及其葡萄酒的特征
葡萄酒对身体有很多好处，而且葡萄酒能给人一种优雅自在的生活方式，越来越多的人开始爱上葡萄酒。我喝葡萄酒已经很多年了，以前喝的很少，两年多前一个偶然的机会我开始了网购，发现从网上可以买到价廉物美的进口葡萄酒，喝的就多很多了。
在网上买红酒刚整两年，买了有300多瓶红酒吧。旧世界的法国、意大利、德国、西班牙，新世界的智利、阿根廷、南非、澳洲、新西兰等国的葡萄酒都买过。前期旧世界的葡萄酒买的多，主要是法国葡萄酒，超过百瓶；后期新世界的葡萄酒买的多，主要是智利和澳洲的。旧世界的葡萄酒注重个性，但喝很多以后，发现在中国销售的旧世界葡萄并没有什么个性，所以慢慢的买葡萄酒会飘过旧世界；虽然新世界葡萄酒注重技术，感觉也很有个性，也更适合中国人的口感，买的酒失望的很少。新世界葡萄酒由于采用现代技术酿造，大规模生产，生产成本也低，性价比也更高。个人的感觉，与旧世界葡萄酒相比，同价位的新世界葡萄酒，尤其是澳洲和智利的葡萄酒更值得去品尝。
由于买葡萄酒多了，有一些个人的看法和经验，现在聊聊自己网购葡萄酒的经验。纯粹个人见解，欢迎大家赐教指正。
本人曾经网购的部分葡萄酒
葡萄是葡萄酒的灵魂，个人觉得葡萄酒爱好者网购葡萄酒之前应该去了解了解常用酿酒葡萄的特性，以及它们所酿造的葡萄酒的特征。
每种葡萄都有自己的特性，葡萄的特性决定了她酿造出的葡萄酒的基本特征。由于气候、土壤和日照等不同的因素，同一品种葡萄在不同国家种植出来特性也有很大不同，酿造出的葡萄酒特征有时候差别也很大。
全世界可以酿酒的葡萄品种超过6000种，但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右。我们不需要去了解50多种那么多，简单了解下比较常见的酿酒葡萄就可以了。
比较常见的红葡萄品种有：
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）、佳美（Gamay）、西拉（Shiraz）、桑娇维塞（Sangiovese）、内比奥罗（Nebbiolo）、仙粉黛（Zinfandel）、佳美娜（Carmenere）、丹魄（Tempranillo）、马尔贝克（Malbec）等。
赤霞珠葡萄
常见的白葡萄品种为：
霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）、赛美蓉（Sémillon）、琼瑶浆（Gewurztraminer）等。
比如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot），她们堪称是世界上种植面积最广泛的两种深色葡萄品种，去了解下是必须的。
赤霞珠葡萄果小皮厚，颜色深黑最大的特点是含单宁高和其酚类物质含量丰富（喜欢自己做红酒木瓜汤丰胸的女性就应该选择单品赤霞珠红酒）。赤霞珠红酒颜色深，酒体醇厚，香味浓郁，回味好，含有丰富的单宁酸。有黑醋栗，黑樱桃（略带柿子椒、薄荷、雪松）味道，果味丰富、高单宁、高酸度、陈年长有烟薰、香草、咖啡的香气，具有久藏之质。赤霞珠葡萄在法国、智利和独联体国家种植最多。由于赤霞珠红酒醇厚浓郁，含单宁高，比较适合喜欢刺激、强劲的男性品尝。
梅乐（merlot）葡萄被誉为红葡萄的公主，温柔乖巧，也是最受欢迎的红葡萄品种。也有人说，在红葡萄家族里，赤霞珠如果是王，黑比诺是刁钻魅惑的情人，堪称王后的一定是梅乐。它早熟，鲜嫩且多产，单宁含量低，含糖量高，果味丰郁。与赤霞珠红酒比起来，梅乐红酒以果香著称，酒精含量高，单宁质地较柔顺，口感以圆润厚实为主，酸度也较低。比较适合中国人尤其是女性品尝。
再比如西拉，她是澳洲红酒的灵魂。西拉葡萄同赤霞珠葡萄非常相似，果小皮厚，颜色深黑。采用西拉葡萄所酿成的葡萄酒，酒液颜色深浓，单宁和酸性物质含量中等偏高，酒体丰满，通常都带有黑色水果（如黑莓）和黑巧克力风味，回味有点辛辣。
不同的葡萄品种，以及在不同国家和地区种植的同一葡萄品种，含有的成分和浆果香都不尽相同，最终酿制出的红葡萄酒和白葡萄酒风格就各异，别具特色。光一个法国波尔多就有近万家酒庄，我们不可能都去品尝了再买。所以，了解点这些知识还是很有用的，这样我们就更容易选择到适合自己口感的葡萄酒，而不会总是花了冤枉钱买了自己不喜欢的葡萄酒。
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