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原收藏人：海天神龙 2014-06-01 | 阅：357 转：54 | 来源 1）茄子： 霜打茄子是好药。曾从茄子中提取一种无毒物质，治疗过胃癌，子宫颈癌，收到良效。茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏素、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱，其中龙葵碱、葫芦素被证实具抗癌能力。茄的花、蒂、根、汁皆为良药。古代就是用茄根治疗肿瘤的。茄子还含有多中营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎与西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。 2）苦瓜： 李时珍称为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。 苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白。它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞，将癌细胞或其他不正常的细胞杀死。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的区、侵袭和转移。 3）海带（昆布）： 可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤，它富含碘，能防“大脖子”病，海带含的海藻酸钠与致癌作用的锶（Sr）、镉（Cd）有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能产生致癌物的细菌，海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带的提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。 4）地瓜： 别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实它有强大的防癌功能，地瓜中含有一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。它含有丰富的纤维素，为广大群众所喜爱。 5）南瓜： 有的国家称它为“神瓜”，它既可为粮，又可当菜。可预防肥胖、糖尿病、高血脂和高胆固醇。它含有大量的维生素A，另外含有维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。 6）麦麸： 小麦磨粉时脱下的皮，又名麸子。过去用来喂牲口，肉肥体壮的，现才广泛受到重视。号召用全麦食品。 麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”，富含B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素，它能预防并治疗结、直肠癌、糖尿病、高胆固醇、高血脂、便秘及痔疮等，因此不少专家认为麦麸是最好的防癌食物纤维。 7）萝卜： 别名莱菔，品种多，皆为抗癌能手，农谚有：“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”和“十月萝卜水人参”之说。 萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿的功能，并含有多种酶，能消除亚硝酸胺的致癌作用，其中 的本质素能刺激机体的免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油，它能刺激肠蠕动，促进致癌物质的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中的维生素C含量比苹果、梨高出8─10倍，而胡萝卜因含有丰富的胡萝卜素。也具有极好的防癌作用。 8）猕猴桃： 其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质。维生素C含量居水果之冠，每100克果子中含200毫克，几乎是柑橘的100倍，西红柿的30倍，是名副其实的“天然维生素C片”，另外它还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P，营养甚高。
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