腌爬虾大自然的春味之美

腌爬虾    大自然的春味之美

(2015-04-10 08:28:40)

        伴随着音乐响起~~爬虾，一年中最好吃的时节，就是在春秋两季，它无疑是大海和季节的馈赠，潮水用最简单最直接的方式，与鲜嫩的虾肉交流，这是渤海人与大自然的约定~~~捕获的活虾，无需多么复杂的烹调手法，只需清蒸或水煮就已经极其美味，牙齿与手指的默契配合，让这温暖热情的虾肉粉碎在唇舌间，只留下腥甜的香气在空气中若有似无（画外音已经疯了：舌尖体么这是？说人话！！！！！！）

 

 

 

 

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说人话了：爬虾就是要这时候吃或者是十月吃，有籽的爬虾是我的最爱，谁不吃谁后悔！！！

除了清蒸这一最传统的吃法和用面酱爆炒外，还有一种海边人常吃的做法，那就是腌着吃！不过这个不是生腌而是熟腌，腌制过的爬虾，特别入味，咸一点放入冰箱，可吃一个礼拜左右，是我家太后最爱的吃法之一~~~~~~

 

原料：爬虾1000克、盐3小勺或更多、八角1个、花椒1 撮

做法：

1、爬虾清洗干净，放入锅中，加入1大碗清水

2、往锅里加入1个八角和1撮花椒，加入3小勺盐

3、中大火煮至开锅，转小火5分钟关火，倒出放入一个容器内

4、让爬虾在汁水中浸泡一天至两天后再吃，超级入味、超级下饭

小贴士：

1、无他，就是锅里和盆里都不能有一丁点的油，有油就容易坏

2、心急吃不到腌爬虾，这个必须在汤汁中浸泡一段时间才更入味

2、稍微咸一点，冰箱保鲜可以存放一周以上，这个配饭吃好棒

 

 

 

 

 

 

我家太后也挺不容易的，大晚上扒爬虾肉，这个可真是包饺子、包馄饨和涮锅子的好东西，可是越美味的东西背后付出的劳动也就越大~~~~

 

+++++++++++++++春日之美，不如带着小妞春游去++++++++++++++

 

陛下~哦不，女王大人，外边阳光尚好，要不要出去溜溜狗？