今天开始吃糙米

越来越多人开始对糙米感兴趣，糙米是一种什么样的米呢？原来糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。

有些人说糙米比普通精米香很多，没吃过的人可以试着感受一下，今天我们就来看看糙米都有哪些健康吃法，下次当你买了糙米就可以愉快地吃起来。

糙米牛奶

原料：糙米、水、食用油、盐、肉桂皮或香草精

做法：

1. 糙米用温水40度浸泡，慢慢清洗，大约泡两天左右等到发芽迹象开始为止，期间可不用换水；

2. 将水（新换的干净白开水），盐，糖，食用油，糙米放入豆浆机搅碎，多搅拌一会儿后取出放入锅中加热，捞出渣子，并不断搅拌。放入肉桂皮（或香草精）煮制大约十五分钟即可。

糙米玉米排骨汤

原料：糙米、排骨、玉米、姜片、水

做法：

1. 将排骨切块洗净、焯烫备用，糙米、玉米洗净，玉米切段备用；

2. 将烫过的排骨、糙米、玉米及姜片加入滚水（或酒）中，煮60～90分钟即可。

金华火腿糙米饭

原料：糙米、红葱头、金华火腿、卷心菜、白米、花雕酒、盐

做法：

1. 红葱头切碎放进油里炸到金黄隔油备用，金华火腿切片加花雕酒蒸10分钟，糙米提前泡水一晚，和白米混在一起洗干净，加入适量炸红葱头的油，拌匀；

2. 加入一半红葱头碎和蒸好的火腿，水的分量按自家煮饭的量加，然后煮熟米饭，卷心菜切丝，加盐清炒，米饭蒸熟，电饭煲跳起之后，加入卷心菜一起焖15分钟，拌匀撒上少许红葱头即可。

腊肠腊肉香菇糙米饭

原料：糙米、香菇、腊肉、干虾仁、胡萝卜、腊肠、盐

做法：

1. 糙米一杯，洗净，倒入电饭煲，加2又1/4杯水，按下煮饭的按钮，同时把泡发的一小把香菇切粗丝，一根腊肠和一小块腊肉切片，一小把干虾仁，丢入锅里，撒点盐，盖上盖儿继续煮；

2. 水分将尽的时候，倒入切片的半根胡萝卜一起煮。跳起闸的时候，翻动米饭，再稍微焖一会儿即可。

五豆糙米甜粥

原料：糙米、黑豆、黄豆、绿豆、赤小豆、眉豆、马蹄、陈皮、冰糖

做法：

1. 豆子类先浸泡2小时，马蹄去皮切小粒；陈皮切小片；

2. 除冰糖外其它材料一起下电压力锅，加适量水，我选的是“八宝粥”键，可以开盖后加入冰糖搅拌均匀再煮一会儿就可以了。

玫瑰红豆大枣糙米粥

原料：糙米、水、玫瑰花、红豆、大枣、

做法：

1. 糙米用清水泡一夜，准备小玫瑰干花、红枣去核，提前将红豆煮熟；

2. 砂锅内的水烧开后，倒入沥干水分的糙米，大火煮开后，倒入提前煮好的红豆，顺时针拌均匀，倒入大枣肉，顺时针拌均匀，倒入干玫瑰花，转小火慢煮，临出锅前用勺子顺时针搅拌几分钟，粥会更黏稠。

糙米甜饭团

原料：糙米、糯米、葡萄干、糖、橄榄油

做法：

1. 糙米和糯米淘洗干净，浸泡3个小时，将糙米、糯米、葡萄干倒入电饭煲中，加入适量的水，一勺橄榄油，盖上盖子焖饭；

2. 在蒸好的糙米饭中加入1勺糖调味，将一块保鲜膜放在手上，取一些糙米饭放在手心中间，把保鲜膜的四遍收起包紧，打开保鲜膜，饭团子就做好了。

糙米茶

原料：糙米、白开水

做法：

1. 干净无油的锅放火上烧热，关小火，倒入糙米，小火慢慢炒，用铲子不停的翻炒不能爆裂， 炒至黄褐色就可以了，炒好的糙米茶盛到碗中；

2. 水倒入锅中，烧开，放入炒好的糙米茶，立即关火，盖上盖子，静止5分钟，把煮好的糙米茶，倒入碗内或者杯子内，为了防止米倒进去，用滤网过滤一下，盛到杯中即可（剩下的米用来煮粥或者蒸米饭都是可以的）。