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【原料】高粱、青稞、小麦、碎玉米，任选一种，用量自定；曲酒（或酿造白酒的酒药）。 【制法】①任选上述原料一种，淘洗后加水浸泡1~2天，以无硬心为准；②滤干浸料的水分，用旺火蒸至冒大气后续蒸10分钟；③将蒸熟的料取出放入小盆内，用蒸锅水和散，晾至不烫手时，加入曲洒拌匀，装入容器中，略微压实盖上盖子；④将容器置于保湿容器内，促其发酵，经3~4天，打开检验，如果香味不大，还得继续发酵。发好后立即移至阴凉处存放。 【说明】①该诱饵酒曲香味浓厚，入水经久不散，诱鱼效果很好。②注意不要发酵过头，否则会变酸变苦。③随用随取，用完再做，存放15天以上会变质。 |
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