主席红烧肉的做法

主席红烧肉的做法详细介绍

更新于：2013-9-5 13:36:06

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菜系及功效：川菜

主席红烧肉的制作食材：

五花肉一斤半洗净切约2厘米见方的块，葱半两切段，老姜一块拍破，花椒二十余粒，八角四，五个粒，三奈四，五粒，冰糖半两，红烧酱油三大匙，盐适量，鲜汤约二斤。

教您主席红烧肉怎么做，如何做主席红烧肉才好吃

1、将肉放锅内，加入鲜汤（清水也可）置旺火上烧沸，撇去浮沫。


2、放入葱、姜、花椒、盐、八角、三奈、冰糖、红烧酱油。


3、改用微火，一直保持沸面不腾，烧至汁浓肉粑，捡去姜、葱不要，起锅即成。