|
宁阳县乡饮乡,西汉时丁姓由山西迁来,原名丁家村,后来曾多次在此举行尊老敬贤的“乡饮酒礼”故名乡饮。乡饮酒礼是异常复杂的礼节,部分礼节至今仍能在百姓生活中流传。当地出了很多孝子和义士。 《礼记》曾记载 “乡饮酒义” 据史料记载,孔子的学生子路曾向孔子请教过“乡饮酒礼”。可见这种礼仪的历史非常久远。当地人说鲁国国君曾在乡饮乡用这种酒礼宴请地方豪绅。 《礼记》中详细记载了“乡饮酒义”仪式的过程。大概过程是,主人拜迎宾客,先洗手洗杯。主人献酒宾客拜受,宾客接受主人拜送,宾客干杯主人拜谢。都是为表达尊重、谦让、清洁、恭敬。 饮酒时在席的西头,意思是设席的目的不是专为吃喝,而是为了行礼。提醒人们重视礼而轻视物,先礼而后财。酒礼上六十岁的人坐着,五十岁的人站着侍奉,年龄越大,分到的食物越多,表示尊重长辈。 酒礼中还要唱诗歌奏乐,宾客要回敬主人。饮酒的限度是早上不能耽误早朝,晚上不能耽误回家治事。宾客离去主人拜送,推辞谦让的礼节特别多,整个仪式从上午持续到晚上。 从哪上菜有规矩 必须从东面端上来 走访乡饮乡几户村民,看到其中几户中午就炒菜饮酒。吃饭时村民坐次长幼有序,年长的坐在北侧,菜肴习惯从东侧端上来。 乡饮乡政府研究传统民俗的工作人说,从东侧上菜是从古代乡饮酒礼中传承下来的习惯。东方对应春天,生产万物,意思是要供给万物来奉献长辈或宾客。 一位老人回忆,上世纪五十年代,家家户户都用八仙桌时,不但坐次长幼有序,七个人成席也保持和古代一样,甚至妇女都不能入席。现在已经不那么严格。村民日常吃饭也饮酒,是通过向老人让酒的礼节,潜移默化地教孩子敬老爱老,不用天天训诫,孩子就懂得孝顺父母,善待兄长,尊重别人。 工作人员演示了古代、现代酒席上就坐方位,并解释其中寓意。现代的很多礼仪都与古代乡饮酒礼一脉相承。 在古代酒席七人成席,一位主人、一位主宾、一位介,一位僎,三位三宾。工作人员解释说,宾与主象征天与地,介与僎象征阴和阳。位置摆成四面对坐,象征春夏秋冬四季。 宾客坐在西北方,寓意以义待人。介坐在西南方辅助宾客。主人坐在东南方,寓意以仁德宽厚待人。僎坐在东北方,辅助主人。介在宾主之间,以通达情意。菜肴也是从东房端出来,表示是主人供给的。 |
|
|
