玉笋卷的做法详细介绍更新于:2013-11-8 14:51:01
美食分享,让更多人知道
教您玉笋卷怎么做,如何做玉笋卷才好吃1. 将竹笋入锅煮熟后捞出,漂凉切片;2. 猪肥瘦肉剁细; 3. 荸荠、冬菇均切细颗粒; 4. 将猪肉、荸荠、冬菇纳盒加盐、味精、胡椒粉、水豆粉等拌匀成馅; 5. 将肉馅裹于竹笋片中做成卷,定碗,上笼蒸至馅熟,取出,翻扣于盘中,挂上白汁即可。 玉笋卷的做法小贴士制作要诀:1. 宜将竹笋片得很薄,以防卷制时折断; 2. 宜将馅中水分吃足,蒸制时过心,即可以增强馅的细嫩。 健康提示: 1. 竹笋含有高蛋白质、糖类及钙、磷、铁、胡萝卜素,粗纤维素,维生素B1、维生素B2、维生素C等营养物质,其中所含人体所需的氨基酸特别丰富; 2. 竹笋的特异鲜味能使菜肴增添美味,有利营养成分摄入,起到特殊营养作用。 |
|