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葱油酥饼
【油酥用料】、沸水100克、冷水40克 | 玉米油、中筋面粉、葱花、五香粉、盐、
【面饼用料】、中筋面粉200克、盐2克
糯米酥饼
糯米、油 | 面粉、酵母、温水、花生仁、芝麻、白糖
绿豆酥饼
绿豆蓉、淡奶油 | 糖、色拉油、低筋面粉、高筋面粉、低筋面粉、无水酥油、细砂糖、无水酥油、水
糖心黄桥烧饼
中筋面粉、低筋面粉、温水 | 酵母、泡打粉、白糖、色拉油
葱香烧饼
中筋面粉、葱、水、糖水 | 酵母、盐、植物油、芝麻
红糖酥饼
中筋面粉、中筋面粉、红糖、芝麻、面粉、油、芝麻 | 水、植物油、酵母、盐、植物油、蜂蜜、水、蛋液
红糖烧饼
面粉、面粉、红糖、油、面粉 | 水、酵母、白糖水(白糖10克、水5克左右),表面刷、熟芝麻
黄桥烧饼
【油酥配料】、↓、【水油皮配料】、水 | 低粉、南桥酥油、中粉、盐、【红糖馅】、红糖、【萝卜丝馅】、白萝卜、猪肉馅、【蘸料】、麦芽糖、芝麻
葱油手抓饼
面粉、面粉、葱头、油、老姜 | 小葱、温热水、桂皮、小茴香、花椒末、盐
韭菜鸡蛋馅饼
韭菜、鸡蛋 | 虾皮、盐、香油、食用油
葱油饼
中筋面粉(普通面粉)、沸水、葱 | 色拉油、黑胡椒粒、盐
老上海葱油饼
面粉、香葱 | 盐、食用油
芝麻酱手撕饼
芝麻酱 | 面粉、盐、油
芝麻糖饼
面粉、熟黑芝麻、糖 | 80度热水、色拉油
忆童年 肉笼
自发粉、香菇、白胡椒、鸡粉 | 猪肉、葱末、姜末、鸡蛋、生抽、老抽、盐、料酒、香油
玉米面贴饼子
玉米面、泡打粉、食用油、水
来自: 张美娃 > 《主食》
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