海带黄豆煲猪脚

海带黄豆煲猪脚----吃出美美的好气色

(2015-04-14 11:57:35)

 

春天在哪里啊？春天在哪里？沈阳的初春真的不好过，每年的3月31日供暖结束，而一年中比较痛苦的两个星期也就到了，在屋里要穿上毛衣毛裤加个羽绒马甲，虽然俺们冬天时外面零下20多度，可是回到屋里有暖气至少18度以上了。好吧，这样子正好给大口吃肉大碗喝汤找到了理由，恨不得每顿饭都能量满满，可是三月不减肥其它十一个月都会伤悲哈，于是煲猪脚汤最近就是俺的大爱了，既能饱口福又有浓浓的胶质，配上东北黄豆和营养丰富的海带，非常适合春天的一道养颜排毒美味，做法简单的家常海带煲猪脚分享给朋友们。

 

材料：猪脚，干黄豆，海带片

调料：盐，花椒，八角，桂皮，香叶

做法：1，猪脚去净余毛，清水浸泡3小时左右泡去血水。

      2，泡好的猪脚从中间竖切开，两到四块。

      3，凉水下锅煮沸撇去浮沫。

      4，除盐以外的调料装调料袋里放入锅中。

      5，加入黄豆，转小火。

      6，猪脚用筷子能轻松扎透时，加入海带片，小火煮至猪脚软烂加盐调味关火。

 

 

 

 

                      喝汤吃肉，依个人的口味还可以加入其它调味料。

 

             TIPS：  我喜欢加些陈醋，微酸的口感能化解汤汁的肥厚，丰富口感。