2013年11月11日星期一，今天是一年一度的光棍节，也是购物狂欢节，在这里小吃货祝大家光棍节快乐，早日摆脱光棍的名号！ 今天光棍节，给大家介绍一款美味的莲藕猪肉圆，秋天到了，又到吃莲藕的时节，以前买莲藕总喜欢挑白白胖胖的，后来才知道那些都是经过药水泡过的，现在学乖了，尽量避免买那些外表特别养眼的食材，家人的健康才事最重要的。休息天在家用莲藕做了些小耿爱吃的肉圆，工作日的时候随便拿上一些红烧，炖汤都很方便！ 所需材料：莲藕、猪腿肉、鸡蛋、鸡精、盐、葱、姜、生粉 制作步骤： 1. 准备好原料 2. 猪肉洗净去皮切块，莲藕洗净后去皮切条 3. 葱姜剁碎待用 4. 处理干净的猪肉，莲藕搅拌机绞碎 5. 绞好肉米加鸡蛋，葱花姜末，鸡精，盐，淀粉 6. 一个方向搅拌上劲 7. 油锅烧热，将搓圆的丸子下油锅炸熟捞出 8. 放凉后装保鲜盒就可以 温馨小提示： 1.用刀剁出的肉酱炸出的肉圆更香，有兴趣的可以试试。 2.炸肉圆的时候注意火候不要太大，中火就可以。 3.搓好的肉圆来回摔打几下炸弹时候不容易碎更有韧劲。 4.一次可以多做点，吃不掉可以装保鲜盒放冰箱冷冻。
2013年11月9日星期六，今天小吃货要介绍一款看起来非常有食欲的美味——啤酒五花肉。 用啤酒炖肉不仅可以腥，还会有提鲜加嫩的作用，并且炖出来的肉颜色漂亮。用啤酒炖好的五花肉肥而不腻，吃着味道还有一种似酒非酒的清香。 所需材料：五花肉、啤酒、色拉油、精盐、大葱、姜、红烧酱油、八角、桂皮、醋 制作步骤： 1. 将切块的五花肉，冷水下锅， 2. 大火煮开， 3. 捞出血沫， 4. 锅中倒油，中火加热，下焯水的五花肉块翻炒至颜色变黄， 5. 加入冰糖、醋和红烧酱油， 6. 翻炒至上色后，倒入啤酒， 7. 加入八角、葱段、姜片和桂皮， 8. 再加入2倍啤酒的水，大火烧开锅，加盖，转中小火炖1小时， 9. 出锅前10分钟，加入适量盐， 10. 最后大火收汤即可。 OK！以上就是小吃货今天介绍的啤酒五花肉，大家在制作的过程中啤酒的用量可以根据个人口味来添加，也可以不用水，全部用啤酒来炖五花肉。
2013年11月6日星期三，中山又迎来了台风，这几天都是又冷又雨，大家要注意身体。小吃货今日继续来袭，给大家介绍美食——香炸胡萝卜盒子。 香炸胡萝卜盒子，葱香味浓美味好吃。酿肉类的美味是人们喜欢吃的菜肴，也是我家爱吃的家常菜，酿肉可根椐食材做出不同美味，不同款式的酿肉，各家有各家的方法，方法不同，味道也不一样。平常做的是茄子酿肉，我们这里吃茄子的季节过去了，想吃酿肉类的，家里正好有一个红萝卜就用红萝卜做了这道香炸胡萝卜丸子。 所需材料：猪肉、红萝卜、油、盐、香葱、生粉 制作步骤： 1. 食材；红萝卜一个，香葱和猪肉和许。 2. 肉剁成肉泥，香葱切末，红萝卜切片，两片为一片。 3. 肉泥加生粉和盐拌匀待用， 4. 切好的红萝卜片酿进肉泥。 5. 酿好的红萝卜， 6. 裹上面糊， 7. 下入八成热的热油锅里， 8. 油炸， 9. 翻面， 10. 炸熟透炸香， 11. 沥油即可。 OK！以上就是小吃货今日介绍的香炸胡萝卜盒子，如果大家喜欢吃脆一点的可以稍微多炸片刻。
2013年11月4日星期一，今天小吃货给大家介绍一款美味——香蕉酥。 香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1．2克、脂肪0．6克；此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。 香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素，经常工作压力比较大的朋友可以多食用哦。 所需材料：印度飞饼、香蕉、鸡蛋黄、面粉 制作步骤： 1. 准备好食材 2. 把香蕉切成段，在加点面粉适量捣碎搅拌均匀，成湖状 3.取一张飞饼切对半 4.在两端切几刀口，不要太大 5.添加馅料 6. 对折包起来，然后用刀叉在旁边进行按压，封口 7. 然后在上面刷上一成蛋液 8.放进烤箱190度，上下火18分钟就OK了 9.外酥里嫩是这款飞饼的独特味道 OK！以上就是小吃货今日介绍的香蕉酥，美味酥脆。大家在制作的过程中可以添加一些榴莲、苹果、等等各种水果，可以制作各种不同的酥~~一款很简单的料理。
2013年10月30日星期三，小吃货好久没有介绍美食了，今日小吃货来袭。给大家介绍一款家居美食——虾皮浮瓜烙，这是一道地道的潮汕小吃，非常好吃。 所需材料：浮瓜、五花肉、油、盐、虾皮、萝卜干、大蒜、香葱 制作步骤： 1. 五花肉剁碎，加入少量的番薯粉，拌匀。 2. 浮瓜洗净。 3. 去皮，切成小丁块。 4. 虾皮洗净。 5. 萝卜干、蒜头、香葱都切碎，待用。 6. 热油锅，放入蒜蓉，炒香。 7. 把浮瓜丁倒入锅里炒，然后盖上盖子焖5分钟左右。 8. 开盖，放入肉末，炒散，再加入适量的盐炒熟。 9. 放入虾皮，炒匀。 10. 把炒好的浮瓜装入盆里，待冷却后加入适量的番薯粉、葱花、萝卜干。 11. 拌匀。 12. 热油锅，放入一汤勺浮瓜浆，然后用勺子压成饼状。 13.煎至两面金黄即可。 14. 煎好装盘。 OK！以上就是小吃货今日介绍的虾皮浮瓜烙，大家在制作的过程中炒浮瓜的时候一定要把浮瓜焖软，这样煎出来的浮瓜烙才好吃。
2013年10月22日星期二，今天小吃货要给大家介绍一款非常实用的美食——米饭鸡蛋饼。 相信每个人都会有剩饭的烦恼，大部分人都会用来做成炒饭，可是每次都是用来炒未免太热气了，也太单调没新意，想不出有什么好主意，不如来学学这个菜谱吧，米饭鸡蛋饼，做法也很简单的，是一道能拿在手上吃的米饭饼。 所需材料：白米饭、鸡蛋、油、盐、香葱 制作步骤： 1. 准备所有材料 2. 香葱洗净切成葱花 3. 鸡蛋打入碗里，加2/3茶匙盐 4. 搅拌均匀 5. 米饭倒入大碗里，加入葱花 6. 搅拌均匀 7. 一点点倒入倒入鸡蛋液，大约倒1/3左右，剩下的鸡蛋液要留下待用，倒鸡蛋液时边倒边搅拌 8. 搅拌均匀 9. 舀一汤匙饭到月饼模里，月饼模事先抹一层油 10. 然后压出形状 11. 碟子抹一层油防粘，逐个做好摆盘，间隔一些位置 12. 盖一层保鲜膜，入冰箱冷冻室冷冻1小时取出，取出后如果底部有点粘住，可用小刀或铲子轻轻撬出 13. 取一个米饼，用油刷蘸一下蛋液，然后在米饼两面都扫一层蛋液 14. 锅烧热，加少许油，放入扫过蛋液的米饼，小火煎制，一面煎好，翻面煎 15. 煎至金黄色即可 16. 装盘 OK！以上就是小吃今日介绍的米饭鸡蛋饼，大
2013年10月21日星期一，今天小吃货要给大家介绍一种创新的吃法，芝士焗红薯。 红薯补虚健脾，益气强肾，通便秘；含有大量胶原和黏液多糖类物质，可以保持人体动脉血管弹性，防止肝肾结缔组织萎缩。据说有长寿老人就顿顿离不开红薯。不过这东西虽好，吃多了胀气，不是什么人都能消受的。 所需材料：红薯、蜂蜜、黄油、蛋黄、马苏里拉奶酪丝 制作步骤： 1. 用料 2. 将红薯沿1/4处切开，取用3/4块 3. 将红薯放入蒸锅，蒸熟 4. 用一根筷子插插看，能插透，就是熟了 5. 沿距边缘0.5厘米处，划一圈 6. 沿刀痕挖出红薯肉 7. 得到一个红薯碗，和红薯肉 8. 趁热将黄油加入红薯中，拌匀 9. 加入蛋黄，拌匀 10. 加入蜂蜜 11. 拌匀成泥状 12. 将拌好的红薯泥填入红薯碗中，抹平表面 13. 撒上马苏里拉 14. 放入烤箱，中层，上下火190度，烤15分钟左右 15. 表面金黄，出炉 OK！以上就是小吃货今天介绍的芝士焗红薯，大家在制作的过程中蒸制的时间随红薯大小增减。插筷子看生熟的时候注意不要把红薯插穿了。挖红薯肉的时候需小心不要把外皮破坏了。喜欢奶香浓郁的，还可以加入淡奶油，口感更细腻奶香更浓厚
2013年10月18日星期五，陕西有种特别的季节小吃，叫火晶柿子饼，味道香甜，是秋季柿子上市的美味小吃。因当地有种特别甜的柿子叫火晶柿子，所以这种饼就叫火晶柿子饼。 还是当年在陕西上学时吃过，于是念念不忘，回到家乡后吃不到那种火晶柿子做的柿子饼了，好在我们这里也有中特别甜的柿子，于是就用这种柿子来做这个饼。并沾了椰蓉来炸，更是增添了椰香味，个人感觉很好的哦。香甜美味，喜欢的试试吧。 所需材料：软柿子、油、面粉、椰蓉 制作步骤： 1. 我们当地的柿子，也是非常甜的品种 2. 去皮把果肉放入盆里，充分搅拌，成为糊状 3. 加入适量面粉 4. 和成稠糊状即可，就这样还可以流动为宜，不要太稠，太稠的话口感不好了 5. 这样的糊其实可以直接入锅炸成丸子状，也是原始的做法，很好吃的，但因我们在家没有模具，这样做出来不够好看 6. 为了外形稍微好看点，用勺子挖一勺 7. 放入椰蓉中 8. 上面撒点椰蓉，稍压扁，滤掉椰蓉。因面糊很难成型，这样很难拿出来，我都是手里抓些椰蓉，直接把面糊倒入手里，滚一下压扁入锅。 9. 5成热的油温入锅炸至表面金黄色就可以了 10. 这样炸好的柿子饼，里面都是糊状的，吃起来特别的甜。如果加面粉太多，
2013年10月17日星期四，今天介绍的美食主要以韭菜、虾米作为主要材料，韭菜有“洗肠草”的称号，是因为韭菜含有较多的膳食纤维，对预防便秘有很好的功效。除了“洗肠”的功效之外，韭菜还可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。 所需材料：鸡蛋、面粉、油、盐、韭菜、虾米 制作步骤： 1. 韭菜切成碎末备用 2. 然后加入虾米，打入鸡蛋再稍微加一点点的盐 3. 最后加入面粉搅拌成糊状 4. 搅拌成糊状 5. 煎锅放少许油，开小火 6. 然后倒入打好的面糊摊成薄状，小火慢煎，最好可以盖上盖子，这样熟的快 7. 待面上那成凝固之后翻面煎，煎到有点金黄色就可以了 OK！以上就是小吃货今天介绍的韭菜虾米蛋饼，大家在制作的时候韭菜一定要切细切碎，这样比较容易熟。煎的时候火不要太大，以免煎焦。
2013年10月15日星期二，今天小吃货要给大家介绍一款非常好吃的肉饼，做过一次后就爱上了这个吃法。两面煎的黄黄的肉饼，里面还有丰富饱满的肉馅，再加上葱香，还是千层饼，很有北方的味道。只是唯一不好的地方就是，这类煎的食物虽然美味，却很易上火。现在天气也干燥，所以好吃的东西不能贪嘴，加强营养，主要多喝水和多吃水果。 所需材料：小麦面粉、油、温水、肉馅 制作步骤： 1. 面粉100克，温水适量。 2. 把面粉加温水和成柔软适中的面团 3. 松弛10分钟 4. 擀成大饼 5. 将长方形面片按长边三分之一，二处各切一刀，下边一样，中间留相同的长度不要切断。 6. 放肉馅（不喜欢葱，就没加），喜欢的可以加些小葱比较香。 7. 肉馅铺均匀。 8. 按照图片折叠起两边来 9. 按照图片折叠起两边来 10. 把折好的地方翻上去，再折两边，再翻上去，两边再折上去 11. 轻轻按扁 12. 电饼铛加热，放少许油，盖盖子，煎至两面金黄，出锅 OK！以上就是小吃货今天介绍的美味香酥肉饼，在这里温馨提示下： 1.饼皮尽量擀得薄厚要均匀，这样做出来的肉饼才好看。 2.将肉馅均匀的抹在面皮上，注意边缘部分要留出来，这样每次折叠时 |
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