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端午节临近，一家人围坐在餐桌前吃饭，话题自然就扯到了和端午节有关的粽子上。 母亲说现在不放心在商场买粽子，媒体上不断曝光，说生产加工粽子的环境如何恶劣，卫生条件堪忧。 还是自己包吧！和去年一样。我提议。 去年，也是在端午前，偶然间看见对面楼房，敞开的厨房里，一位老人正坐在阳台专注地裹着粽子。于是心痒手痒，决定自己也试一试。说干就干，我和母亲去市场购买了碱水，泡了糯米，准备了一叠竹叶，一扎草绳。从商场买回来的竹叶是干的，包粽子之前要用开水煮软，让它恢复柔韧性，这样折的时候才不容易裂缝。 粽子分碱粽及咸粽。碱粽是用来祭祀的。客家人过端午须准备四份，一份拜土地公，一份拜万善爷，一份拜附近的大庙。咸粽可以视个人口味在糯米里掺杂些别的配料，梅花肉、鸡肉，再加眉豆。豆和米都要浸泡过，肉要先用盐酱油等调味料腌制二到三个小时。裹粽馅料丰富，还可以有多种选择如烧鸭、咸鸭蛋黄、香菇、虾米、绿豆仁、栗子等，用荷叶包裹的粽子，一般是四方的，广东称之为糯米鸡，一年四季都有供应，并不是端午专用。一般来说，孩子喜欢吃咸肉粽。 取2片粽叶背对背，折成勺状，放入糯米，加上1块梅花肉及猪油（板油），再盖上一层糯米，然後包好绑上棉绳。最后一步是有一定难度的。能不能捆出四面体的形状，关键在这里了。绳一定要扎得紧，煮出来的粽子才不会像米饭一样松散。去年端午节，乡下的大伯与我们一起过。他是学兽医的，练就一手好手艺。包粽子他也不外行。好在有大伯相助，要不然我有点难收场。大伯手把手指导，我很快学会了，并且越做赿地道—符合四面体的要求，美观结实。 母亲、大伯和我三个人动手包，先生、儿子围在一旁助阵，还充当了质检员，负责把关。只听他不停地评判着每一个生产出来的粽子，形状不大标准的，被他提起来，当作四不像或小怪物取笑一番，包的好的不用他说我会急不可等展示粽子的“个人”魅力。 先生一边看一边讲他家乡端午节流传的习俗。他的家乡在广东兴梅地山区，他说：小时候吃粽子可有讲究了，分到一只粽子，不是随便往嘴里送，要找到大角才下口。这样做，日后上山砍柴才免遭野蜂叮咬。这一说法灵不灵验，不得而知！ 儿子听他老爸这么一说笑歪了，接过话茬：吃粽子才不是你说的为了防蜂呢！这个节日和屈原有关。儿子把教科书里的知识搬了出来：屈原是战国时期楚国人，很有治国的才能，品格高尚。但楚王听信了小人的诌言把他流放了。后来，楚国国都失陷，屈原悲愤投江。当地人们闻迅后一边划着龙船寻找投江的屈原，一边用楝叶包饭抛到江里喂鱼，以保全他尸体不被鱼虾伤害。那天正好是农历五月初五，后人崇敬和怀念屈原，就在每年的这一天，包粽子，这才是粽子的由来。 端午节，民间很多地区还盛行在门楣上插艾草、菖蒲。取的是“艾草能招百福，菖蒲能祛邪毒”之意。我小时候听父母说，有一种熏蚊的香，主要成份艾草。艾草还有一个药用的功效，可以暖胃，胃寒的人，可以多吃。这种草，在乡下田间地头可以看见。记得我们曾采来鲜嫩的艾草，当菜吃。如果吃不惯艾草那种特殊的味，可以切碎和着鸡蛋搅拌，再煎来吃。家乡的亲人普遍对艾草存有好感，不知是否与端午节有必然的关系？ 买粽子吃，不如动手包粽子，从不会到会，从会到熟手，这个过程你将体会到进步的喜悦。最好是全家参与，这时候你会发现包粽子不仅仅是为了解馋了，阵阵粽叶的清香，从厨房里散出，你收获的将是一种满足。 好了，接下来，细细品味自己的劳动果实了！
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