双参羊肉锅的做法

双参羊肉锅的做法详细介绍

更新于：2013-10-30 06:23:09

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双参羊肉锅的简介及特色

原汁原味，肉香汤鲜，羊肉，双参软烂，口味香浓鲜咸。

分类标签：鲁菜肢寒畏冷食谱壮腰健肾食谱补虚养身食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
羊肉(瘦)750克	山药250克
胡萝卜200克	人参15克
香菜20克
大葱10克	姜5克
植物油20克	料酒10克
盐4克	味精2克
胡椒粉2克	香油10克

教您双参羊肉锅怎么做，如何做双参羊肉锅才好吃

1、羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫；
2、用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓；
3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸；
4、锅中取带汤羊肉，加双参，一起烧开；
5、加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，加盖上桌。

双参羊肉锅的做法小贴士

食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。