酸辣鲅鱼丸子的做法详细介绍更新于:2013-10-13 10:45:24
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酸辣鲅鱼丸子的简介及特色鱼丸滑嫩,松软而有咬劲,汤鲜咸而酸辣,是胶东沿海代表菜肴之一。
教您酸辣鲅鱼丸子怎么做,如何做酸辣鲅鱼丸子才好吃1.鲅鱼精肉剁成细蓉,放盆中徐徐加葱姜汁、浸泡花椒的水,用力搅拌上劲,然后加肥肉末、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。2.锅中加高汤,将鱼馅下直径2厘米的小圆丸,用慢火将汤烧开,打去浮沫,待丸子氽熟后,加盐、味精、醋、胡椒粉、香油、香菜末即成。 酸辣鲅鱼丸子的做法小贴士食物相克:香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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