汤爆螺片的做法

汤爆螺片的做法详细介绍

更新于：2013-11-4 09:51:33

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汤爆螺片的简介及特色

海螺脆嫩异常，汤鲜料脆。

分类标签：鲁菜
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 汤爆
食材明细
海螺200克
滑子菇100克	油菜心120克
盐5克	味精1克
香油3克

教您汤爆螺片怎么做，如何做汤爆螺片才好吃

1.海螺洗净，片成薄片，用水冲洗；滑子菇、油菜心用开水焯出，放大汤碗中。
2.勺中另开水烧沸，即放入生螺片氽出，置大汤碗中。
3.勺中另加上汤1000克，加盐、味精、香油烧开，倒入热汤盆中，同盛螺片的汤碗一起上桌，由服务员在客人面前将热汤倒入即成。

汤爆螺片的做法小贴士

食物相克：
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。