冰糖雪耳椰子盅的做法

冰糖雪耳椰子盅的做法详细介绍

更新于：2013-10-12 07:15:25

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分类标签：粤菜美容菜谱滋阴食谱肺调养食谱
菜品口味 甜味	主要工艺 蒸
食材明细
银耳(干)200克
椰子200克
冰糖50克

教您冰糖雪耳椰子盅怎么做，如何做冰糖雪耳椰子盅才好吃

1. 将椰子剥皮，刮洗干净，在蒂部横锯下约1/5留作盅盖，倒出椰子水；
2. 把冰糖放入瓦钵中，加白开水，入笼屉用旺火蒸约15分钟，取出用洁净毛巾过滤，再把滤过的糖水倒回椰盅内；
3. 将椰盅加椰盅盖，入笼屉用火蒸约1小时后，放入雪耳（银耳）再炖约1小时便成。 

冰糖雪耳椰子盅的做法小贴士

制作要诀：
备冰糖270克，实耗约50克。