白果猪肚的做法详细介绍更新于:2013-10-31 12:06:04
美食分享,让更多人知道
白果猪肚的简介及特色汤奶白,味鲜美。
教您白果猪肚怎么做,如何做白果猪肚才好吃1.将猪肚外表油腻去除,翻转放精盐抓捏,去清粘液,冲洗净;2. 洗净的猪肚放入沸水中滚氽5 分钟,捞出放进冷水盆里,刮去肚衣杂物,洗净,换沸水再滚10 分钟,捞起待用; 3. 白果洗净,取肉; 4. 红枣洗净去核; 5. 香菇浸发去蒂洗净; 6. 将竹箅子放入洗净的沙锅中,下清汤(或水)1500毫升,白果肉、红枣、猪肚、排骨、香菇、黄酒、精盐,加盖用慢火煲1 小时至软绵,去掉排骨,取出猪肚斜切成块,每块约重20克; 7. 取汤盅一个,依次放入白果、肚块、红枣、香菇,再将原汤放味精、胡椒粉调味,烧沸后倒入汤盅便成。 白果猪肚的做法小贴士健康提示:此菜为四季皆宜的汤菜。 |
|