【酸菜猪肉炖粉条】酸香爽口的诱惑转载 2015-04-16 09:03:32
买到这个酸菜，我着实很开心，打开尝了，味道还不错，于是包了酸菜饺子，第二个想做的就是这个酸菜猪肉炖粉条，然后准备再做酸菜白肉，再做酸菜什么什么，总要把关于酸菜的菜都做做才算完事儿！
大白菜是个好东西，白菜豆腐保平安嘛，东北酸菜就是用大白菜腌的，长草好长时间了，一直没有动手做，不知道是手的问题还是技术的问题，腌菜总是那么不自信，能买到也不错的。 今天用电压力锅做，控制好时间，省去泡粉条的时间，很方便。主要是象我这种计划没有变化快的主妇，常常记不得泡粉条的，能这样子吃就比较随心了，想吃就可以吃了。具体操作手法写在步骤中，主要是控制时间和压力。 食材：红薯粉条 酸菜 五花肉 葱姜蒜 调料：盐 生抽 糖 胡椒粉 烹调油 做法： 1、材料图。 2、葱姜蒜改刀，五花肉切片。 3、酸菜切碎。 4、粉条用清水洗干净。 5、起锅倒油，炒香小料。 6、下五花肉炒变色。 7、下酸菜炒香。加盐胡椒粉生抽和一点儿糖调味。 8、要换锅了，将炒好的酸菜肉倒入压力锅中，加上肉汤或者开水，放上干粉条，水刚刚没过粉条就可了。如果喜欢带汤的菜，可以稍多些。 9、启动快煮米饭程序。 10、观察着，锅子进入保压之后，屏幕会出现10分钟倒计时，进行到9的时候开始手动放汽。 11、手动放汽的过程需要大约五六分钟，这个过程刚刚好可以将粉条压透。 12、开锅拌均匀，，如果汤汁较多，可以再次启动个什么程序收一下汤，把握好水量，这一步骤可以省掉的。出锅放上蒜苗碎就可以了。
小贴士： 1、利用微压烹干粉条，省时省力，比较方便，一定要把握到时间，避免粉条烂锅里了。 2、酷旋煲的放汽键很好用的，放心的放汽就可以了，注意手脸不要贴近出汽口，避免烫到。 3、我家吃饭调味比较简单，可以依自家口味儿添加其它调味料。 |
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