牛肉毛豆南瓜盅的做法

牛肉毛豆南瓜盅

更新于：2015-4-7 17:28:06

 美食分享，让更多人知道

0

牛肉毛豆南瓜盅的简介及特色

和宝贝逛超市看见漂亮的小南瓜实在喜欢，其实有点舍不得拿来做菜，放了几天，再不处理就要报废了，干脆做成牛肉南瓜盅，味道还不错！

分类标签：粤菜私家菜年夜饭
主要工艺 炒	所需时间 10-30分钟
制作难度 普通
食材明细
小南瓜1个	牛肉150克
毛豆小半碗	杏鲍菇切片2片
蚝油2汤匙	盐适量
鸡粉少许	生粉少许
生抽少许

教您牛肉毛豆南瓜盅怎么做，如何做牛肉毛豆南瓜盅才好吃

1、食材：南瓜1个

2、食材：牛肉、毛豆、杏鲍菇片

3、牛肉洗净切片，放盐、生抽、蚝油、鸡粉、生粉

4、搅拌均匀腌制一会

5、南瓜洗净，用汤匙掏空南瓜籽和囊

6、掏好不用再清洗内部

7、用蒸锅放适量水、放上支架，把南瓜放在上面隔水、遮上锅盖蒸15分钟。

8、毛豆洗净去掉表面一层薄衣，杏鲍菇切粒

9、免油烧热锅，把杏鲍菇放下煸炒干水分盛起

10、热锅里再放适量油，把毛豆倒下煸炒，加少许盐、洒点水让毛豆快速熟透

11、倒下腌制好的牛肉

12、倒下杏鲍菇保持大火翻炒

13、炒至牛肉嫩熟（2分钟左右）盛起

14、取出蒸好的南瓜盅，倒掉盅内的水分，把炒好的牛肉用汤匙装进盅内。

15、享用啦~~

16、用刀切开，吃完牛肉后可以继续把南瓜掰开一片片吃南瓜肉。

牛肉毛豆南瓜盅的做法小贴士

小南瓜蒸15分钟足够，蒸久了会烂掉不成形。蒸好的南瓜盅内会有少许南瓜汁，可以直接饮用或加点蜜糖成了一款美味的甜品。想吃到嫩滑的牛肉直接烹熟后不要再次加热。直接装到盅内食用即可。