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适量温水，放干酵母、一个鸡蛋、少许高钙奶粉、少许盐、少许黄油（色拉油也可也以）五分之三玉米面、五分之一豆面、五分之一燕麦片（或者全麦粉），用筷子搅拌均匀，放置一小时等待发酵；一小时后，放一点小苏打（因为这样的饼子发暄，而且玉米面在碱性环境下营养物质容易吸收)。
 平锅烧热，双手沾水，抓一团面，左右手倒面团到成为椭圆形，一一排列在锅底，盖好盖子，一直用中火。
 五分钟后，打开盖子倒入淹过饼子的一半的开水，盖好盖子。
 中火到水干、饼子下面煎出来硬嘎巴。
 第一次试验没有数，面和多了做了两锅。因为操作起来实在太简单，所以以后我一次做一锅，每一次都吃新鲜的更好。
我年轻的时候，看爸爸妈妈买饼子吃，有点不可思议，认为他们是怀旧。现在我也到年纪了，尤其在吃鱼的时候，也会顺便买一个饼子吃。现在我自己会做了，就更会多吃了。看来不是怀旧，应该是返祖----吃粗糙、清淡、原生态的食物吧。
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