多味腰花的做法

多味腰花的做法详细介绍

更新于：2015-3-20 17:44:15

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多味腰花的简介及特色

口味多样，酸、辣、嫩、爽。

菜系及功效：沪菜

多味腰花的制作食材：

猪腰150克，菜心50克，红椒，青椒，蒜泥，海鲜酱，糖，醋，盐，味精，芝麻酱，红油，葱，姜各适量。

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猪腰去腥，经刀工处理后成梳衣片，加黄酒浸泡，然后放入沸水锅内烫熟，与经特殊加工后新鲜的菜心一起放入盛器中；再用一只碗加蒜泥、海鲜酱、糖、醋、盐、味精、芝麻酱、红油、葱、姜各适量拌匀，后加入青红辣椒丝淋在腰花上即可上席。