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《 周 易 》式 酒 店 管 理 的应用 (杨益华)    《周易》作为我们中华民族文化的精髓，在各个领域中发挥着举足轻重的作用，中国酒店管理哲学和艺术同样蕴藏在国学的源头——《周易》里。而且，越来越彰显出独有且巨大的魅力。
《周易》之“道”，可谓博大精深，包容天地、包罗万象，非大彻大悟之人，不能参透，只有思想境界超越低俗，有梦想，讲诚信，想一番干事业的人，才有可能读懂并应用于酒店管理实践。如果将《周易》仅用于占卜，那真是枉费了华夏先民一片苦心。
先澄清几个基本概念。
“管理”二字是舶来品，中国古代不叫管理，叫治理。“治”是水字旁，水是柔性的，是人性的，中国酒店的治理需要一种充满人情味的“仁”性管理。也可以称为“仁政”式管理，政，不要狭隘地理解为政治，政，古人解：正事，大事。酒店企业管理都是正事，无小事。
管理的“管”是竹字头，西方管理学强调的是一种刚性的管理，像竹子一样，把人们视为工具，限制住，控制住。
记得有人说过中国没有酒店管理学。这个结论：错!
管理学的灵魂是什么?是文化。以往教科书说中国有五千年文化史，对据中国最新考古成果进行综合研究而得出的中华文明从伏羲(盘古)开始就建立了人类历史上第一个奴隶制国家给予了高度认同，中华文明史已有了七千三百多年的历史，而不是过去所讲的开始于夏代。甚至有学者认为，中国文化史是一万年。
中国有着深厚的文化积淀，中国文化的根在哪里?就在《周易》里，《周易》很像一位慈祥的母亲，孕育出《四书五经》等一大批子文化。《周易》思想中同样蕴藏着丰富的管理思想和管理原理，因此，将《周易》的管理思想和管理原理完全可以应用于酒店管理实践。
中国传统文化与酒店管理学是这样传承的：中国酒店管理学 → 中国文化 → 周易 → 太极 → 无极(道)
那么中国酒店管理学又是怎样指导我们进行酒店管理的呢?
既然中国酒店管理学的源头是《周易》，那么中国管理思想属于“经解文化管理”。什么是经解文化呢?中国人善于“引经据典”，这里的“经”就包括《周易》在内的经学。
经，指的是中华传统文化中永恒不变的东西。“经”又与“经常”相连。经常提到的，想到的，必须做到的那些，都属于“经”的范畴。
经学，是作为思想、道德、行为标准指导的学识、学问、纲领和原则。有人称之为“指导人类言行之大法”。
中国人说话喜欢拿老祖宗的话来证明，孔子是怎么说的，老子说了些什么，庄子又说了什么什么，所以只要按照先人说的话去办，结果肯定是吉，反之，就是凶。
国学里的这些名人学说的源头，都是来自《周易》，尤其是孔子，对《周易》的贡献最大，他研究《周易》后，写出了十篇读书笔记，即《十翼》，又称《易传》，对后世理解、运用《周易》起到了纲举目张的作用。
“引经据典”讲的是宏观，微观的东西需要你自己去“悟”，去举一反三，“归纳法”是中国管理学的特点。与西方管理学不同，西方管理学是“分解法”，从微观去看问题。西方管理学不用“悟”，也不用举一反三，直接告诉你说：这件事上你怎么去做好了。是直截了当，不用想，照着规定办就是了。中国管理学的是委婉的，需要执行人去思考。无论是归纳法还是分解法，是观察事物的方式和角度不同，但其目的是一致的，都是为了探求事物的本质和真理。
《周易》的两仪四象八卦以及六十四卦三百八十四爻，是让你通过从两仪到三百八十四爻的递次分析，使你认清事物的本质，让你从宏观上去把握住事物的核心，认清此事物与它事物之间的关联。如果需要解决，另属一门学问，如《三十六计》、《孙子兵法》等就是解决问题的具体方法和策略。
总之，《周易》教你的是分析问题的认识论，传播的是一种思维模式、认知方式。因此，《周易》不是知识，是认识宇宙乃至世界万物变化规律的总结。
长期以来，酒店管理被认为是一项复杂、庞大、充满不确定性的运行体系，人们为寻求放之四海的最佳管理之道，受西方管理思想的影响走上了概念化、模型化的道路。通过近些年的实践证明，西方管理思想在中国酒店业出现水土不服屡见不鲜。
成功的酒店企业家都是以《周易》管理哲学为中心，把自己的基本理念调整妥当，同时兼顾经验、科学和艺术。《周易》探索客观世界的目的，正如《系辞传》中所说：为了开通天下人的思想，成就天下人的功业，决断天下人的疑惑。《周易》中所强调的通变而不乱变的理念，可以作为酒店管理者的行为准则，并强化酒店组织架构的管理功能。
设在美国的国际《周易》学会主席成中英教授在《中国企业管理模式的构思》一书中指出：“《周易》可以成为中国式管理的哲学基础。这是从两个意义上讲的，第一，《周易》哲学是整个中国哲学的起源，是共同文化思想的源泉。第二，中国古代哲学，一是讲整体化;二是定位化;三是应变;四是创新，创新构成新整体，这个过程就是生生不息。这应成为中国企业管理的哲学思维方法”。
一、酒店管理的核心是施“仁政”：
(一)以人为本：所有事都是人做出来的，酒店各个业务环节，都需要人去操作、完成。所以，管理要以人为本;企业的“企”字，是由上面一个人字，下面一个止字组成，这个字充分说明，企业无人则止。企业管理过程就是全体员工的经营、工作活动过程。
在古文里，人字是个通假字，人与仁是可以通用的。阴阳相合为人。最古老的“仁”字是一竖两横，就是一阳一阴，这是“仁”的古字，它没有这一撇。“仁”就是阴阳，这边“人”旁是阳，这边两划是阴。这边就是阳，这边就是阴。
仁字有多种解释：天地人三才，人的位置应该在天地中间，人字为何写在左侧?《周易》认为，人的肉体是在天地之间，但思想、梦想不应该局限在天地之间，思路应该开阔、境界应该高远。
仁字，二人为仁。本意为亲近，亲近有沟通、交流之意，只有这样才有仁德。金文的“众”，上面一只眼，下面三个人。人多了，怎样办?需要有人负责领导与监督。一人在上，二人在下。
仁，也是最核心的东西，一个果仁，栽下去就会发芽，长出树来，靠的就是“仁”，万物都有“仁”，仁就是太极，就是“道”。
如果人更多，需要什么样的领导人呢?十里挑一为“杰”;百里挑一为“豪”，豪杰;千里挑一为“俊”，俊杰;万里挑一为“英”，英雄。
人、仁、众、从等，这些字的背后都在说明做人的至简大道。周易全书说的就是做人的大道理。因为所有事都是人做的。众，三人为众。酒店管理过程就是酒店全体员工共同行为过程。
(二)因道结合：彼此志同道合，理念相同，才能同心协力。管理过程中要不停顿地抓好培训工作，培训的重点要放在老板和高管身上，其次才是员工。酒店管理诸多问题表现在员工身上，但其根源却是在老板和高管身上，这就是所谓“问题在下面，根子在上面”。
(三)依理应变：因内外环境的变化，各种情况都会出现变数，《周易》主张凡事依据原则，又因人、因事、因时、因地而应变，万变又不离其宗，以求合理解决。如何变，怎样变，需要一个原则和宗旨，那就是为两种“人”如何做好服务，一种人是客人，另一种人是员工，二者紧密相连。如果员工不满意，工作不开心，就会把负面因素转嫁给客人身上。不少老板和高管由于不明其理，导致经营不理想，却又找不到原因何在。
二、《周易》式酒店管理原则：
当今人类已经生活在远离大自然，思想被“钢筋水泥”严重固化了的环境之中。当代人(包括你我他)一开始就带着有色眼镜观察世界。我们思考问题的模式存在严重局限性的。我们学习、研究《周易》的一个现实意义，就是企图排除当今社会杂乱思想的干扰，从思想上努力回到《周易》产生的时代来重新审视我们面临的世界。
古人说：“嗜欲深者天机浅，嗜欲浅者天机深”，就是说一个人如果一味沉溺于感官享受，这种人只有小聪明，不会产生大智慧。只有从声色繁华中超脱出来，宁静沉思的人，才能具有把握纷繁人生和无穷宇宙的大智慧。而浅薄或智慧，完全在自己。
《周易》式酒店管理四个原则：
(一)“明于天之道，而察于民之故。”因为懂得天道(周易)之后才能领导好企业。一般来说，人们都能做到“知”，做到“知道”，就不那么容易了，知道的“道”就是天之道，即事物变化的本质，也就是周易之道。
(二)“是兴神物，以前民用。”当好一个合格的高层管理者要善于学习和应用《周易》之道理(简称“易理”)。懂得这个学问后便能创造更多的利润，给员工和社会带来红利，企业才能做强、做优、做大。
(三)“圣人以此齐戒以神明其德夫。”酒店企业高层领导人的内心由浮躁变成清净，其智慧就是变得更大，你就会明了天下一切事物，掌握了事物发展规律，你所投资的或者管理的酒店企业就会有很好的发展，对社会贡献也更大。
(四)“爻象动乎内，吉凶见乎外;功业见乎变，圣人之情见乎辞。”周易式酒店企业家都要有这样的境界。这段话既是酒店企业家的境界，也是《周易》提倡的酒店领导哲学。
那么，我们如果去判断一家酒店前途如何?吉凶如何?你只要注意观察这家酒店的领导人和员工都在做什么，也就是他们内部的一动，深知《周易》之理的人就能判断出来，这就是“爻象动乎内，吉凶见乎外”。
“功业见乎变”，建功立业就在于老板的一念之间的变通。一念之动有如此重要，也许大成功，也许大失败。没有中间道路。所以，第一等人读懂周易可以领导变，第二等人是适应这个变;末等人则是变过以后，坐在那里骂变。“功业见乎变”，也是大权变之道，权，就是要知道方法来应变。
从高度概括地说，《周易》全书只讲了一个事情，那就是“变化”。变化，也就是运动，它不是狭义的简单的机械运动和变化，而是广泛的深层次的运动和变化。 西方学者将《周易》翻译成《变化之书》，有一定道理。作为酒店管理者学习、应用好周易管理哲学，在当下金融危机深不可测，经济形势日趋复杂多变的形势下显得格外重要。作者：杨益华
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